● news.bsdnet.hu

Amint arraa HelloVidékcikke figyelmeztet, egyre jobban terjed a foltos bürök a magyar kertekben, de a kirándulók számára is veszélyes lehet, ha az ehető vadnövényekkel összekeverik. Nemcsaklevelei, gyökere, virága és magja is hasonlítegy-egy ártalmatlan növényre. Mérge bőrön keresztül is felszívódhat, megérinteni is veszéles. Az eredetileg a mediterráneumban őshonos foltos bürök erősen mérgező hatású, nem véletlenül nevezi a népnyelv isbolondpetrezselyemnek. Fogyasztása bénulásos halálhoz vezethet. Manapság reneszánszát éli a népi orvoslás, a természet felé fordulás és a különféleehető vadnövényekgyűjtése, illetve feldolgozása. Nem mindegy azonban, miként tájékozódunk a természet kincsei között, mert könnyen életveszélyes helyzetbe kerülhetünk. A szakemberek szerint ezért csak azt a növényt szabad leszedni és elfogyasztani, amelyetteljes bizonyossággal felismerünk. Több ehető gyógynövénynek van ugyanisolyan vadon élő párja, ami káros az egészségre,ilyen például a petrezselyem küllemére hajazó foltos bürök is. A bürök ráadásul már ebben az időszakban, május-június táján kifejezetten fejlett, figyelmeztetnek. Az akár méteresre növekvő növényt azt teszi különösen veszélyessé, hogy a levele és a gyökere is könnyen összetéveszthető a kerti petrezselyem elvadult változatával, a vadmurokkal és másehető ernyősvirágú növényekkel. Lehetőség szerint meg se érintsük. A növény felismerésében több jellegzetes bélyeg is segítségünkre lehet: „Nemcsak a teljes növény, hanem annak részei is megtévesztők lehetnek. A gyökér például könnyen összetéveszthető a petrezselyemgyökérrel, atermése pedig hasonlíthattöbb ismert fűszernövény – például az édeskömény vagy az ánizs – magjára" - összegezték. Mérgező tulajdonságát hatóanyaga, akoninadja, ez a növény minden részében megtalálható. Olyan idegméreg, amit már az ókori halálbüntetések során is alkalmaztak bürökpohár néven. Nemcsak elfogyasztva,a bőrön keresztül felszívódva is mérgez. Legismertebb áldozata Szókratész volt. A bürökben található konin felszívódását követően hamar jelentkeznek az idegrendszeri tünetek, először a láb válik irányíthatatlanná, majda testi funkciók is folyamatosan leállnak, végül fulladást okoz. A tudat végig tiszta marad. A kerttervezés során nem árt arra figyelni, hogy sok ártalmatlannak tűnő, díszes növény is mérgező lehet, többek közötta borostyánis. Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál! Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk. Ne maradj le róla! hirdetés