● news.bsdnet.hu

Az idei év már januártól más volt, mint a korábbiak: végre volt egy kis tél, jegesedett a Balaton, így a téli programok is jobban kihasználhatók voltak. Sokan lejöttek jeget nézni, korcsolyázni, és a dél‑dunántúli műjégpályák is sok vendéget vonzottak. A tavasz is erősen indult: hamar jó idő lett, és bár március eleje gyengébb volt, utána beindult a kerékpáros turizmus. Összességében többen voltak a Balatonon, és ez a vendéglátóhelyek forgalmán is érződött. Egyelőre inkább a hétvégi turizmus a jellemző. Amíg tart az iskola és mindenki dolgozik, addig főként hétvégére jönnek le az emberek. A szabadságolások évek óta július 10. és augusztus 20. között koncentrálódnak, az igazi főszezon erre az időszakra korlátozódik. A strandi szokások is átalakultak: a nagy meleg miatt délután 4–5 óra körül telnek meg a strandok, így sok büfé később nyit. A fix üzleteknél minden évben van egy 5–10 százalékos lemorzsolódás, és bár mindig akadnak új vállalkozók, összességében több hely zár be, mint amennyi nyílik. A pandémia óta a kiszállítás és az ételrendelés is sok vendéget elvitt a klasszikus vendéglátástól. Vannak munkakörök, amelyeket csak szakképzett dolgozó tölthet be – ilyen a szakács vagy a cukrász –, ezeket nem lehet diákmunkával pótolni. A gondot súlyosbítja, hogy megszűntek az OKJ‑s, 3–6 hónapos felnőttképzések, amelyek gyorsan adtak szakmát. Az új rendszerben a képzés két év, ezt sokan nem vállalják. Közben a külföldi síparadicsomok is átalakultak: a szezon rövidebb, és egészségturisztikai szolgáltatásokkal egész évben foglalkoztatnak, így a korábban hazatérő magyar szakácsok és pincérek kint maradnak. Ez a réteg korábban jelentős részét adta a balatoni szakképzett munkaerőnek. Gyakorlatilag nem. A folyamat több hónapos, ha májusban indítják, a szezon végére érne csak célba. Ráadásul bizonytalan: előfordul, hogy valaki az utolsó pillanatban visszamondja. A vendéglátósnak semmi garanciája nincs arra, hogy meg tudja tartani a dolgozóit, hiszen július elején más egységek ráígérnek, és elcsábítják őket. Egyelőre semmilyen információ nincs a nyári diákmunkáról, pedig július 1‑től lehetne alkalmazni a diákokat. A folyamat adminisztrációja is bonyolult, sok levelezéssel jár. Ráadásul a diákok nem pótolják a szakképzett munkaerőt. LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS! A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 30 000 000 forintot 20 éves futamidőre már 6,62 százalékos THM-el, havi 221 733 Ft forintos törlesztővel fel lehet venni az K&H Banknál. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a Magnet Bank ahol 6,71%, az UniCredit Banknál 6,78%, az Ersténél 6,82, míg a CIB Banknál 6,89%. Érdemes még megnézni magyar hitelintézetetek további konstrukcióit is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x) Rövid távon kevés mozgástér van: a szezon nagyjából úgy fog lefutni, mint tavaly. A legnagyobb gond most a közlekedés: a somogyi településekről az utolsó vonat 20:40‑kor megy, miközben a vacsoracsúcs ekkor zajlik. Ugyanez igaz a buszokra is. Ha a MÁV és a buszmenetrendek igazodnának a balatoni munkaidőhöz, sok somogyi munkavállaló tudna jönni dolgozni. Ebben szerinte Vitézy Dávid közlekedési miniszternek kulcsszerepe lehetne, hiszen a menetrendek átalakítása azonnali, kézzelfogható segítséget jelentene a vendéglátósoknak. Hosszabb távon a képzési rendszer újragondolása és a szakképzett munkaerő visszacsábítása lenne a megoldás. Igen, ez egy működő rendszer volt. Több mint húsz évig vettem részt a szakképzésben, vizsgáztatásban is, és bátran mondom: a legtöbb helyen tisztességes, jó minőségű tanfolyamok voltak, amelyek megfelelő szakmai alapokat adtak. A 3–6 hónapos képzés sokaknak jelentett esélyt, főleg azoknak, akik váltani akartak vagy gyorsan munkába állni. Ha ez a rendszer – akár megújult formában – visszatérne, és a munkaügyi központok ismét támogatnák a képzést, az valódi segítség lenne. A mostani nappali, két éves képzés sok fiatalnak nem vonzó, ráadásul kevesen vállalják azt az életformát, hogy akkor kell dolgozniuk, amikor más pihen vagy ünnepel. A lemorzsolódás óriási. Ezek a fizetések valósak lehetnek, de fontos látni, hogy sokszor 12–14 órás munkanapokról beszélünk, heti hat-hét napban. Egy jó szakács 2–3 ember munkáját is elvégzi, ez is benne van a bérben. A vendéglátásban kevés a kvalifikált munkaerő: egy 12–15 fős éttermi csapatból általában két-három ember a valóban magas szaktudású dolgozó. A többiek között sok a fiatal, középiskolás vagy egyetemista, akik jól kommunikálnak, beszélnek nyelveket, és a szakma alapjait gyorsan megtanulják. A pincérkedés ma már nagyrészt számítógépes rendszereken fut, ehhez is kell egy bizonyos szintű tudás. A fiatalok mégis gyorsan lemorzsolódnak, mert rájönnek, hogy ez egy olyan szakma, ahol hétvégén, ünnepnapokon, nyáron kell dolgozni. Aki 14 évesen beiratkozik vendéglátásra, ezt sokszor csak később érti meg. A napi turizmus is erős: reggel tele vannak a buszok és vonatok, sokan csak egy napra jönnek le, ami nagy terhelést jelent a vendéglátásnak.