● news.bsdnet.hu

Ha szeretsz külföldi receptoldalakat böngészni, valószínűleg már találkoztál a quark nevével. Bár Magyarországon még kevésbé elterjedt, Nyugat-Európában már hosszú ideje a mindennapi étrend része. Népszerűségét többek között annak köszönheti, hogy magas a fehérjetartalma, kellemes az íze és rendkívül sokoldalúan felhasználható. Emiatt a sportolók, az egészségtudatos táplálkozást követők és a gasztronómia szerelmesei is szívesen fogyasztják. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A quark egy friss, savanyított tejtermék, amely állagában a görög joghurt és a krémes túró között helyezkedik el. Előállítása során a tejet tejsavbaktériumokkal erjesztik, majd részben eltávolítják a savót. Az így kapott tejtermék lágy, selymes, enyhén savanykás ízű és fehérjében gazdag. A német nyelvterületeken, Ausztriában és Svájcban a quark alapélelmiszernek számít, de Skandináviában és Kelet-Európa több országában is kedvelt. Magyarországon gyakran találkozhatunk a kvark elnevezéssel is, ami ugyanazt a terméket jelenti - írja a mindmegette.hu . Sokan első pillantásra a túróval azonosítják, de a quark túró elnevezés nem teljesen helytálló. Bár vannak hasonlóságok, jelentős eltérések is megfigyelhetők. A hagyományos magyar túró szemcsésebb, szárazabb és karakteresebb ízű, míg a quark sokkal krémesebb, lágyabb és egységesebb állagú. Ezért sok receptben a quarkot a krémsajt vagy a mascarpone könnyedebb alternatívájaként is alkalmazzák. A laktózérzékenyek sem maradnak ki a quark élményéből, hiszen ma már több gyártó kínál laktózmentes változatokat is. Ezek ugyanúgy felhasználhatók süteményekhez, krémekhez vagy reggelikhez, mint a hagyományos termékek, miközben a tejcukorra érzékenyek számára is fogyaszthatók. Általában az ízük és az állaguk is nagyon hasonló a hagyományos változatokhoz. A quark sokoldalúságát jól mutatja, hogy számtalan ételben megállja a helyét. Használhatjuk például: Az üzletek polcain többféle quark közül választhatunk: natúr, ízesített, zsírszegény és magasabb zsírtartalmú változatok is elérhetők. Ha odafigyelsz az egészséges táplálkozásra, érdemes megvizsgálni: A natúr quark általában a legsokoldalúbb, hiszen ízesíthető édesen és sósan is. A quark egyre több magyar háztartásban jelenik meg, hiszen sokoldalú, egészséges és ízletes alternatívája lehet a hagyományos tejtermékeknek. Érdemes kipróbálni, akár sós, akár édes ételekhez keresünk új alapanyagot.