● news.bsdnet.hu

Azeper fagyasztásaegyszerű tartósítási mód, ám nem mindegy, hogyan csináljuk. Egy kis odafigyeléssel simán megoldható, hogy ne egy jeges massza legyen belőle, hanem egy jól használható alapanyag. Azeper tele van vízzel, így amikor lefagyasztjuk, a víz jéggé válik, a jégkristályok pedig „szétfeszítik” a gyümölcs szerkezetét. Ezért lesz az, hogy kiolvasztás után az eper már nem roppanós. A trükk az, hogy úgy fagyasszuk le a gyümölcsöt, hogy a lehető legjobb formáját hozza majd kiolvasztva – magyarázza aStreet Kitchen cikke. Az eper fagyasztása sokaknál ott kezdődik és végződik, hogy megmossák, bedobják egy zacskóba, majd irány amélyhűtő. Ebből azonban egy nagy, összefagyott eperglóbuszt kapunk vissza – figyelmeztet a portál. Az eper fagyasztása cukor nélkül is jól működik, viszont ha egy kevés cukorral átforgatjuk a gyümölcsöt, az segít megőrizni az ízt és az állagot – tanácsolják a gasztrooldal szakértői. Kiemelt fotó: illusztráció, Getty Images Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, aznlc Facebook-oldalánteheted meg.