● news.bsdnet.hu

Miközben a hagyományos élelmiszeráruházaknak egyre kevésbé éri meg a házhozszállítás, és egyre inkább ki is szállnak belőle, a teljesen eltérő üzleti modellben építkező Kifli már nem a legtehetősebbek kényelmes luxusa itthon. A digitális élelmiszerbolt folyamatosan növeli az elérési területét, és újabban nagyot lépett előre a hazai termelőktől beszerzett friss árukkal is. Azt maga is bevallja, hogy ezen a placcon nem az árban kíván versenyezni, de aki tényleg odafigyel, hogy mit eszik, annak abszolút reális választást kínál. Czifrik Katalin Gazdasági újságíró Ezeket látta már? Ahogy arról korábban írtunk, a hazai áruházláncokban is kiemelt szempont, hogy szezonban minél nagyobb arányban hazai zöldséget és gyümölcsöt árusítsanak, de a méretük miatt ez csak nagyobb beszállítói mennyiségben gazdaságos . Erre a problémára talált megoldást a Kifli az egyedi logisztikai hátterének köszönhetően. - Tetszik, hogy értékelik a terményeinket, és kistermelők is labdába tudnak rúgni a Kiflinél - mondta Barát József őstermelő , a Szövetség az Élő Tiszáért Egyesület termelői közösségének képviselője. - Az áruházláncokba sokkal nehézkesebb bejutni. Nem rosszindulatból, hanem azért, mert az ő esetükben csak nagyobb mennyiségekben lehet gondolkodni - tette hozzá a nagykörűi gyümölcstermesztő. Mint mondta, a nagykörűi cseresznye nagyon ősi, de ma is abszolút versenyképes, mutatós, roppanós, ízletes fajta, amely néhány éve földrajzi eredetvédelmet kapott az uniós árujelző rendszerben. - Hosszú folyamat volt, mire ünnepélyesen átvehettük a védjegyet, és első alkalommal ezen az eseményen találkoztam a Kifli képviselőivel - mesélte Barát József. - Ezt követően lassú, alapos ismerkedés kezdődött. Meglátogatták az itteni termelőket, videót készítettek. Jelenleg a legjobb tiszamenti kistermelők termékeit próbáljuk eljuttatni a vásárlókhoz a Kiflin keresztül. Cseresznyéből nyolcan-tízen tudják a szükséges minőséget és mennyiséget. Ezen kívül 10-20 kistermelő szállít be a közösségből burgonya- és paradicsom-különlegességeket. Jelenleg tárgyalunk egy paprika-különlegességről. Értékesítünk a Kiflin keresztül standard burgonyát, nagyon jó volumenben ment tavaly a sütőtök. Szállítottunk sárgabarackot, biomeggyet, amit idén is tervezünk, valamint szezonon kívüli gyümölcsöket is, például földiepret. Folyamatosan szervezzük a termelést, hogy kiszámítható legyen gazdának és a Kiflinek is. - Meg vagyok elégedve az árral, a hozzáállás, a kapcsolattartás pedig maximális, jeles - mondta Petheő Géza , a kiskunfélegyházi Petheő-Kert Kft. tulajdonosa, aki 2019 óta szállít a Kiflinek többfajta paradicsomot és uborkát. Eddig minden évben 93 százalék felett teljesítette a mennyiségi és minőségi elvárásokat. Vásárlói panasz még nem jutott el hozzá, de előfordult, hogy emailt kapott egy ismeretlen vevőtől, hogy köszönik a paradicsomot, ami annyira finom volt, hogy gratulál hozzá. - A szezonban akkor kezdjük a szedést, amikor világosodik, és az áru délután négyre ér be a Kifli Jászberényi úti és biatorbágyi központjába, ahonnan még aznap megkezdődik a kiszállítása - tette hozzá a termelő. - A logisztikai modellünk lehetővé teszi, hogy akár néhány raklapnyi mennyiségű friss termékkel is elinduljon egy együttműködés - mondta Szabó Dániel, a Kifli ügyvezetője . Egy kézműves pékség heti néhány száz kenyérrel, egy kertész egy-egy szezonális tétellel is be tud kapcsolódni, ami egy fizikai bolthálózatban gazdaságtalan lenne . A közvetítő nélküli kapcsolat segít abban, hogy a termelőnél is több érték, jövedelem maradjon, miközben a vásárló is kedvező árat és jó minőségű, friss magyar terméket kap - húzta alá a szakember. Hozzátette: a beszállítók egy része saját maga jelentkezik náluk, másik részüket aktívan keresik, például szakmai szervezeteken, termelői közösségeken, kiállításokon, ajánlásokon keresztül. Egyedi vonás a Kiflinél, hogy a jelentkezésnél nincs megadva minimum méret, így egy 1-2 hektáros kertészet vagy néhány fős kézműves műhely is érdemben tud velük együtt dolgozni. Az előminősítés és élelmiszerbiztonsági ellenőrzés szükség szerint helyszíni bejárással zajlik. Az értékesítés kisebb mennyiséggel, szűkebb választékkal indul, amit a tapasztalatok és vásárlói visszajelzések alapján bővítenek. Az elmúlt egy évben a magyar beszállítói termékkínálatuk közel 47 százalékkal bővült és több mint 100 új hazai partner csatlakozott hozzájuk. Jelenleg közel 200 lokális termelővel és beszállítóval dolgoznak együtt. A bővítés súlypontjai között szerepel a friss zöldség-gyümölcs, amelyeknél kifejezetten rövid ellátási láncban, szedés utáni 24-48 órás kiszállítási modellben gondolkodnak, ami jelentősen eltér a piaci átlagtól. A Kifli biatorbágyi automatizált, robotizált raktára többzónás hűtési kapacitással, automatizált komissiózással és hűtött kiszállítási flottával biztosítja a zárt hűtőláncot. A beérkezett friss áru jellemzően 24-48 órán belül a vásárlóhoz kerül, nem áll napokig a polcon. Minden tétel digitálisan követhető a beérkezéstől a kiszállításig, ami pontos minőség-visszacsatolást ad a termelőknek is. A jövőben tovább bővítik a hűtött kapacitást, és vizsgálják regionális begyűjtési útvonalak kialakítását is. - A termelői termékek esetében nem a legalacsonyabb ár a fő üzenet - mondta a Kifli vezetője -, hanem az, hogy a vásárló olyan minőséghez és frissességhez jut, amit a hagyományos kiskereskedelem logisztikai okokból nem tud biztosítani. Beérett, szedés után 24 órán belül kiszállított paradicsomhoz például. Ezen felül, a Kifli Xtra tagok további állandó 10 százalék kedvezményt is kapnak számos cikkre – köztük minden bio termékre - tette hozzá a szakember. Nagy előnyük, hogy nincs fizikai bolthálózati költségük . Ezt a megtakarítást fordítják a logisztikára és az árazásra. Fontos a sűrűségalapú gazdaságosság is, ami azt jelenti, hogy minél több rendelés érkezik egy kiszállítási körből, annál hatékonyabb a működés. Ma a Kifli.hu már a magyar lakosság több mint egyharmadát éri el, miközben a kiszállítási terület folyamatosan bővül. A cikkben is említett nagykörűi cseresznye kilója 7998 forint a Kiflin, ami nagyjából a duplája a prémium átlagáraknak. A mindmegette.hu szerint a nagybani piacokon a kisebb méretű, másodosztályú cseresznye kilogrammonként már 1000-1200 forint körüli áron elérhető, míg az első osztályúért 1700-1800 forintot kérnek . A legszebb, extra méretű és válogatott tételek ára viszont 3200-4000 forint. Mire a gyümölcs a boltok polcaira kerül, a szállítási költségek, a csomagolás, az áfa és a kereskedői árrés miatt a fogyasztói ár könnyedén 3000-4500 forintra emelkedhet. A hazai termelői Cantaloupe sárgadinnye 1999 forint a Kilin, míg az Auchanban a II. osztályú olasz, magyar vagy spanyol eredetű változat 1799 forintba kerül. A Kifli BIO Organic Kingsdom édesburgonyája 3498 forint, míg a Tescoban kapható egyiptomi változat 1190 forintba kerül. A Kiflin kapható frissen szedett magyar, kerek, termelői paradicsom kilója 759 forint, de az Árfigyelő szerint a Tescoban 485 forint az akciós fürtös paradicsom. A zsenge csomós sárgarépa a Kiflitől 899 forintért jön, de a Tescoban a szintén magyar csak 599 forint. A frissen szedett hazai cukkínit a Kifli 1199 forintért szállítja. Ugyanezt az Auchantól 899 forintért lehet rendelni II. osztályú magyar, olasz vagy spanyol származással. A csomós petrezselyemzöld 589 a Kiflitől, míg fizikai kiskereskedelmi forgalomban 150-300 forintért kapható. A termelői jégsaláta darabja 779 forint a Kifli.hu-n, míg a legnagyobb hazai élelmiszerláncokban 699 forint körüli áron kapható. A Kiflin a prémium Granny Smith alma kilója 909 forint, míg a Lidl-ben 329 a Shampion kilója. A Kiflin a frissen szedett hegyes erős paprika darabja 449 forint, de az Auchanban a Törökországból, Jordániából, Marokkóból vagy Magyarországról származó II. osztályú változat csak 111 forint. A frissen szedett fürtös uborka a Kiflin 1449 forint, míg az Auchan Online-on 999 forintért kapható a szintén II. osztályú spanyol, török vagy magyar származású változat. Végül találtunk olyan termelői tételt is a Kiflin, ami árban is veri a mezőnyt. A termelői fejes salátát 329 forintért lehet rendelni, miközben az átlagos fogyasztói ára 350 és 500 forint között mozog a magyarországi kiskereskedelmi láncokban. Kifli