● news.bsdnet.hu

Dietetikusok szerint sokszor éppen a legfontosabb információkat nem nézzük meg, pedig néhány apró részletből gyorsan kiderülhet, mennyire jó választás valójában egy élelmiszer. 10 dolog, amit a dietetikusok mindig megnéznek a boltban 1. Az összetevőlista elejét A szakértők szerint az egyik legfontosabb szabály: ami az összetevőlistában első helyen szerepel, abból van a legtöbb a termékben. Ha például egy „teljes kiőrlésű” keksznél az első összetevő a cukor vagy a finomliszt, az már árulkodó lehet. 2. A rosttartalmat A dietetikusok szerint a legtöbb ember túl kevés rostot fogyaszt, pedig a rost fontos volna az emésztés, a vércukorszint stabilizálása és a jóllakottságérzet szempontjából is. A Harvard School of Public Health szerint a magasabb rostbevitel több kutatás alapján alacsonyabb szív- és érrendszeri kockázattal és jobb anyagcsere-egészséggel is összefügg. 3. A hozzáadott cukrot Nemcsak az édességekben lehet sok cukor. Rengeteg müzli, joghurt, növényi tej vagy egészségesnek kikiáltott szelet is tele van vele. A dietetikusok szerint érdemes külön figyelni a hozzáadott cukorra, mert a csomagolás elején sokszor nem látszik egyértelműen. 4. A fehérjetartalmat A „protein” felirat még nem jelent automatikusan sok fehérjét. A szakértők szerint snackeknél általában legalább 10–15 gramm fehérje számít jó értéknek, főétkezésnél pedig ennél több. 5. Az ultrafeldolgozottság mértékét A hosszú összetevőlista önmagában még nem baj, de a dietetikusok gyakran figyelik, mennyire „laborízű” egy termék: van-e benne sok adalékanyag, ízfokozó, színezék, emulgeálószer, mesterséges aroma. Az ultrafeldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztását egyre több kutatás köti össze elhízással és anyagcsereproblémákkal. 6. A nátrium mennyiségét Sokan csak a cukrot nézik, pedig a túl sok só is probléma lehet. Különösen a készételekben, a felvágottakban, az instant levesekben, szószokban, snackekben lehet meglepően magas a nátriumtartalom. 7. Az adagméretet Figyelem, az az egyik legtrükkösebb rész. Egy chips vagy müzli esetében a tápérték sokszor irreálisan kicsi adagokra van megadva, így első pillantásra kevésnek tűnhet a cukor vagy a kalória. A dietetikusok szerint mindig azt is érdemes megnézni, valójában mennyit eszünk meg belőle. 8. A zsírok típusát Nem minden zsír „rossz”. A szakértők inkább azt figyelik, milyen típusú zsírt tartalmaz az étel. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok – például olajos magvakban, halakban, olívaolajban – általában kedvezőbbek, míg a transzzsírokat továbbra is érdemes kerülni. 9. A marketinget A dietetikusok szerint a csomagolás eleje sokszor inkább reklám, mint valódi tájékoztatás. Az olyan szavak, mint a„fit”, a„wellness”, a „natural”, a „light”, vagy „high protein” önmagukban még semmit nem garantálnak. Ezért nézik inkább a hátoldalt. 10. A saját igényeiket A szakértők szerint nincs univerzálisan tökéletes élelmiszer. Másra figyel egy sportoló, egy inzulinrezisztens ember, egy menopauzában lévő nő, vagy egy olyan ember, aki emésztési problémákkal küzd. A dietetikusok szerint ezért az egyik legfontosabb készség annak megtanulása, hogyan olvassuk tudatosan a címkéket – nem pedig az, hogy vakon kövessünk trendeket. Fotó: illusztráció, Getty Images A videó AI alapú programmal készült. The post 10 dolog, amit a dietetikusok mindig megnéznek a boltban vásárlás előtt first appeared on nlc.