● news.bsdnet.hu

A fiatal felnőttek borválasztási szokásai konkrét irányt mutatnak a magyar borászatoknak, megszólításuk pedig kulcskérdés az ágazat jövője szempontjából. A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) friss kutatása szerint az Y és Z generáció döntéseiben az íz, az ár, az adott alkalom és az élmény különösen fontos, a borvidékek, a szakmai díjak és a termelői háttér pedig akkor erősítik igazán a választást, ha érthető fogyasztói üzenetté válnak. A HNT szerint a magyar borászatok előtt most az a feladat áll, hogy a meglévő szakmai értékeket közelebb vigyék a fiatalok mindennapi döntési helyzeteihez. A kutatás alapján a fiatalok már kevésbé támaszkodnak a nagy nevekre, ismert pincészetekre vagy mások ajánlására. Vásárláskor és fogyasztáskor sokkal közvetlenebb szempontokat mérlegelnek. Fontos számukra, hogy milyen ízvilágot kínál a bor, mennyibe kerül, milyen társas helyzethez illik, hogyan néz ki a palack, és mennyire érzik saját választásuknak. A fiatalabb generációk borválasztása ugyanis ma gyorsabb, vizuálisabb és személyesebb döntés. Egy palacknak sokszor néhány másodperc alatt kell felkeltenie a figyelmet. A címke, a csomagolás és a termékről elérhető rövid, érthető információ ezért közvetlenül befolyásolhatja a vásárlást. A korszerű megjelenés akkor működik jól, ha világos tartalom kapcsolódik hozzá: felismerhető stílus, érthető üzenet és valós fogyasztói előny. A kutatás alapján a fiatalok már kevésbé támaszkodnak a nagy nevekre, ismert pincészetekre vagy mások ajánlására – Fotó: Shutterstock A fiatalok társas alkalmaiban a bor ma erős versenyben van más alkoholos italokkal. Baráti találkozókon, közös programokon és hétköznapi fogyasztási helyzetekben gyakran olyan italok kerülnek előtérbe, amelyeket egyszerűbb kiválasztani, könnyebb fogyasztani, vagy a fiatalok jobban összekötnek az adott program hangulatával. A kutatás egyik fontos tanulsága, hogy a fiatalok akkor döntenek magabiztosabban egy bor mellett, ha a döntés kevesebb előzetes tudást igényel, vagyis gyorsan megértik, milyen ízvilágot kínál, milyen alkalomhoz illik, és miért éri meg választani. A túl bonyolult szakmai nyelv, a nehezen értelmezhető stílusmegjelölés elriaszthatja a bizonytalan vásárlókat. Ezzel szemben az egyszerűen megfogalmazott ízleírás, az alkalomhoz kötött ajánlás és az egyértelmű ár-érték üzenet segítheti a döntést. A HNT álláspontja szerint a magyar bor értékeit úgy kell bemutatni, hogy azok a fiatal fogyasztók számára is azonnal érthetők legyenek. A borvidék, a fajta, a termelői tudás és a hagyomány fontos érték, éppen ezért ezeket le kell fordítani a fogyasztó nyelvére. A kérdés az, hogy a vásárló mit ért meg belőlük a döntés pillanatában. A fiatalabb generációk döntéseiben egyre láthatóbb az egészségtudatosság is. A Z generáció nyitott az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes borokra, ami új termékfejlesztési irányokat is kijelölhet a borászatok számára. Ezek a termékek azoknál a fogyasztóknál lehetnek vonzóak, akik könnyedebb, kontrolláltabb vagy új típusú borélményt keresnek. A tudatosság a fiataloknál már gyakorlati döntésekben jelenik meg, azt keresik, hogy egy bor beleillik-e az életmódjukba, vállalható-e társas helyzetben, jó ár-érték arányt kínál-e, és hitelesnek érzik-e azt, amit a termék magáról állít. Ez a szemlélet a borászatoktól pontosabb pozicionálást és fogyasztóközelibb kommunikációt igényel. A kutatás alapvetően kedvező kiindulópontot mutat a hazai borágazat számára. A származási helyre való tekintettel a fiatalok túlnyomó többsége előnyben részesíti a magyar borokat. Ez azt jelzi, hogy a magyar borok iránti bizalom erős a fiatalabb korosztályokban is, ezt azonban a vásárlás pillanatában is meg kell erősíteni. „A fiatal fogyasztók elérése a következő években a magyar szőlő- és borágazat egyik alapvető kérdése lesz. A fiatalok számára fontos, hogy gyorsan megértsék, milyen bort választanak, milyen élményre számíthatnak, és miért illik a termék az ízlésükhöz vagy az adott helyzethez. Ehhez világosabb, hitelesebb és személyesebb megszólításra van szükség. Azok a termelők kerülhetnek közelebb hozzájuk, akik a minőség mellett saját karakterüket is érthetően mutatják meg” – mondta Frittmann János, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke. Forrás: HNT Indexkép: shutterstock.com