● news.bsdnet.hu

Vásárlás után nem szabad sokáig kint hagyni a tojást A szakértők szerint a tojást legfeljebb két órán át szabad hűtés nélkül hagyni. Meleg időben még ennél is kevesebb idő ajánlott. Ennek oka, hogy ha a tojás szalmonellával szennyezett, a baktérium szobahőmérsékleten gyorsabban szaporodhat. A Clemson Egyetem élelmiszerbiztonsági szakértője, Kimberly Baker szerint különösen fontos, hogy vásárlás után minél hamarabb hűtőbe kerüljön a tojás. Nem a hűtőajtó a legjobb hely a tojásnak Sokan automatikusan a hűtőajtó tojástárolójába pakolják a tojásokat, pedig a szakértők szerint ez nem ideális. A hűtőajtót nyitjuk-csukjuk a leggyakrabban, ezért itt a legnagyobb a hőmérséklet-ingadozás. Ez gyorsíthatja a tojás romlását. A dietetikusok és élelmiszerbiztonsági szakemberek inkább azt javasolják, hogy a tojás a hűtő belső polcaira kerüljön. Fontos, hogy a tojás a saját dobozában maradjon A szakértők szerint a tojást érdemes az eredeti kartondobozában tartani. A doboz védi a töréstől, csökkenti a szagok felszívódását, ráadásul rajta marad a lejárati dátum is. Sokan dekoratív tojástartóba pakolják át, de az élelmiszerbiztonsági szakértők ezt nem igazán javasolják. A feltört tojás gyorsabban romlik Ha a tojást már feltörtük, sokkal érzékenyebbé válik. A szakértők szerint a nyers feltört egész tojás és a tojássárgája nagyjából 2 napig, a tojásfehérje körülbelül 4 napig tartható el hűtőben. A sárgájára érdemes fóliát simítani, hogy ne száradjon ki. A főtt tojás sem örökéletű Sokan azt hiszik, a főtt tojás sokáig eláll, pedig ez sem teljesen igaz. A szakértők szerint a főtt tojás általában 3–4 napig, a keménytojás legfeljebb egy hétig biztonságos. Fontos ugyanakkor, hogy hűtőben, zárt dobozban tároljuk. Le is lehet fagyasztani a tojást – de nem héjastul Kevesen tudják, de a tojás fagyasztható is. Viszont a héjában nem ajánlott lefagyasztani, mert a folyadék kitágulhat és megrepesztheti a tojást. A szakértők inkább azt javasolják, hogy törjük fel, enyhén keverjük fel, aztán pedig légmentesen zárható dobozban fagyasszuk le. Így akár egy évig is eltartható a mélyhűtőben. A tojás helyes tárolása persze nemcsak minőségi kérdés. Az amerikai CDC szerint a szalmonellafertőzés egyik legfontosabb megelőzési módja a megfelelő hűtés és tárolás. A szakértők szerint ezért nem érdemes félvállról venni, hova és hogyan kerül a tojás otthon, miután hazahoztuk. via Fotó: illusztráció, Unsplash A videó AI alapú programmal készült. The post A legtöbben automatikusan ide teszik a tojást – pedig nem ez a legjobb hely first appeared on nlc.