● news.bsdnet.hu

Az éttermek arra figyelmeztetnek, hogy a klasszikus brit fish and chips hamarosan luxusétellé válhat a drasztikus áremelkedések miatt – egyes helyeken már le is került az étlapról a tőkehal. László Juli Szerkesztő Ezeket látta már? London több népszerű fish and chips éttermének tulajdonosa szerint a tőkehal beszerzési ára az elmúlt 16 hónapban akár 300 százalékkal is emelkedett. Emiatt egyes vendéglátóhelyek kénytelenek voltak csökkenteni azoknak a napoknak a számát, amikor tőkehalat kínálnak, míg mások teljesen eltávolították az étlapjukról. Turan Tunc, aki a népszerű Joseph's Fish & Chips éttermet üzemelteti a Tower Bridge közelében, Bermondsey-ben, Délkelet-Londonban, azt mondja, hogy a tőkehal és sült krumpli az áremelkedések miatt már nem nevezhető munkásosztálybeli ételnek / Fotó: Northfoto Az Atlanti-óceán környékén érvényben lévő halászati kvóták és a világszerte tapasztalható konfliktusok minden eddiginél magasabbra emelték a tőkehal árát, ami azt jelenti, hogy a fish and chips éttermeknek változtatniuk kell a kínálatukon. Egyre több elviteles étterem kínál alternatív halfajokat , például szürke tőkehalat, sárga tőkehalat és ördöghalat, olcsóbb helyettesítőként. A változó étlapok ellenére azonban számos fish and chips étterem bezárt. A csúcsponton, nagyjából egy évszázaddal ezelőtt, körülbelül 35 000 fish and chips üzlet működött az Egyesült Királyságban. Jelenleg körülbelül 10 000 van, és az iparág szereplői attól tartanak, hogy az árak további emelkedésével még több egység tűnhet el – írja a BBC . Az angol konyha talán legismertebb és legkedveltebb étele a fish and chips. Hagyományosan tölcsérré csavart újságpapírban szervírozták, hogy az éhes vásárló az utcán sétálva tudja enni. Ma már csak újságot utánzó papírba teszik, mert rájöttek, hogy a nyomdafesték nem annyira egészséges. Ha szeretnénk, akkor akár otthon is elkészíthetjük a fish and chipset . Íme, a recept: Hozzávalók a halhoz és a bundához: A sült burgonyához: Elkészítése: étterem