● news.bsdnet.hu

Az Év Strandétele versenyen idén is lesz újdonság: az Év Beach Food Palacsintája-díj célja a minőségi, kreatív és egészségesen korszerű palacsintakínálat erősítése, amit a Balatoni Kör sürgetően szükségesnek tart. A palacsinta egy büfében is lehet könnyen elkészíthető jó ár-árték arányú, kiváló strandétel. A díjat az a palacsinta nyerheti el, amely Inspiráció lehet a francia-breton hajdinalisztes galette, a palacsinta műfajt nagyon szabadon értelmező kínai és koreai verziók, vagy más nemzetközi példák, de a cél kifejezetten balatoni Beach Food létrehozása, nem külföldi minták másolása. Hasonlóan izgalmas lehet egy hagyományos hazai vagy régiós recept újragondolása. Idén is külön díjazzák a strandbisztró és a strandbüfé kategóriát, így különlegesebb alapanyagokból, komolyabb konyhatechnológiával készített ételekkel is lehet indulni; ebben a mezőnyben már kifejezetten erős a balatoni kínálat. A Balatoni Kör szeretne vegetáriánus, illetve vegán különdíjat is kiadni, ezért biztatják a nevezőket, hogy ebben a műfajban is nevezzenek, mert ezen a téren különösen fontos a balatoni kínálat erősítése. A kritériumok: Azok az ételek esélyesek a győzelemre, amelyeket bármelyik strandbüfében vagy tóparti bisztróban el lehet készíteni, így a receptet más helyek is átvehetik, ezzel megújítva a strandgasztronómiát. Nevezni továbbra is lehet levessel, főétellel és desszerttel egyaránt. Természetesen a klasszikus strandételek – például sült kolbász, lángos vagy palacsinta – sem kivételek, amennyiben valahol a megszokottnál kreatívabban vagy lényegesen magasabb minőségben készítik őket. A versenyre bármelyik parthoz közeli büfé vagy étterem nevezhet, vagyis nem kell közvetlenül strandon működnie. A Balatoni Kör 2026. augusztus 6-án adja át a díjakat, miután július 31-ig előválogatással kiválasztják a döntőbe jutó nevezett ételeket. A szervezők idén is a balatoni gasztrotrendek megítélésére leginkább hivatott zsűrit kérik fel a győztes kiválasztására. A zsűri tagjai minden helyszínen több ételt is megkóstolnak, hogy teljes képet kapjanak a büfé vagy bisztró kínálatáról, és a helyszíneken döntik el, mely ételek esélyesek az Év Strandétele címre. Nevezni július 15-ig lehet nevezni. Nemcsak a helyek nevezhetnek saját étellel, hanem a vendégek is javasolhatnak jelölteket, a nevezendő hellyel történő előzetes egyeztetés után. Kövesse az Indexet Facebookon is!