Készítsünk tökéletes jegesteát!

A forró vizes elkészítés lényege a következő: körülbelül 1-2 dl tűzről levett folyadékhoz adjunk 4-5 darab teafiltert, amit addig hagyjunk a lében, amíg az teljesen ki nem hűl. Mindezt 1-2 liter hideg vízzel öntsük fel. Ebben az esetben 4-5 filtert, vagy 1-2 evőkanálnyi teafüvet számoljunk egy kancsónyi hűs vízhez. Az ebben való áztatástól különösen zamatos lesz a jegestea, hiszen a hideg kíméletesebben vonja ki a természetes aromákat. Ilyen eljárásnál fedjük le a kancsót, majd 5-8 órán, sőt, akár egy egész éjszakán keresztül hagyjuk a filtert vagy füvet a kannában. A legjobb, ha hűtőbe helyezzük az edényt, így hűvös marad az ital. A tökéletes hűsítőhöz minőségi jégkocka szükséges, a rossz ízű csapvíz viszont könnyen elronthatja a frissítőt. Válasszunk szűrt verziót, esetleg a tea levéből porciózzunk formába, ezzel a tea sem hígul. Az otthoni teakészítés egyik előnye, hogy a cukor mértékét mi szabályozhatjuk, vagyis biztosan olyan lesz az édesség szintje, amilyet szeretünk. Hideg tea esetén sziruppal, melegnél cukorral vagy mézzel ízesíthetünk. A hideg vizes technikánál jobban kiütközik, ha silány az alapanyag, ezért tanácsos olyan filtert vagy teafüvet vásárolni, amely megfelel a magas színvonalnak. Ez lehet gyümölcs-, zöld-, de fekete tea is. Az alaplevet felturbózhatjuk szezonális finomságokkal. Ha gyümölcsteát készítettünk, adhatunk hozzá ízben passzoló terméseket, például barackot, epret, málnát, dinnyét, áfonyát. A gyógynövények aromásságát is felhasználhatjuk, a levendula, a menta, a bazsalikom és a gyömbér remekül megbolondíthatja a jegesteánkat akár a különleges íz, akár az élénkítés, netán a nyugtatás a cél. Sokak számára ez az ital a fanyar gyümölcs nélkül nem is létezik. Ahhoz, hogy átható legyen a citromíz, dobjunk vékony héjdarabokat 5-10 percre a még meleg teába. Ha mégis a frissen facsart lére esküszünk, azt csakis a kihűlt teához adjuk. Akik kifejezetten a szén-dioxiddal dúsított innivalókat szeretik, ásványvízzel vagy szódával is felönthetik a már elkészült jegestea alapot. A buborékok megőrzése érdekében ne tegyünk bele plusz jeget.