● news.bsdnet.hu

Az extra szűz olívaolaj minőségét a stuttgarti élelmiszer-ellenőrzés vizsgálta, összesen 534 olívaolajat elemezve. Ezek közül 473 tartozott a legmagasabb, „extra szűz” kategóriába, ám az eredmények szerint a vizsgált minták 11 százalékában idegen olajjal való hamisítás nyomait találták – számolt be a Focus Online . A vizsgálat szerint egyes termékeket finomított vagy avas napraforgóolajjal hígítottak, majd színező- és aromanyagokkal próbálták elérni, hogy olívaolajnak tűnjenek. A problémás termékek gyakran 5 literes kannákban kerültek forgalomba, kisebb boltokban, vendéglátóhelyeken vagy online áruházakban. A szakemberek szerint érdemes inkább kisebb kiszerelésű olívaolajat választani, és nem kizárólag az ár alapján dönteni. A drágább termék sem feltétlenül jobb, ahogy egy olcsóbb olaj is lehet jó minőségű. A vizsgálat nemcsak hamisításokat tárt fel: több terméknél minőségi vagy jelölési hibákat is találtak. A minták 43 százalékánál valamilyen kifogás merült fel, például félrevezető címkézés vagy nem megfelelő minőség. Az olívaolaj ára az elmúlt években jelentősen emelkedett, részben a klímaváltozás, a szélsőséges időjárás és a gyengébb termések miatt. Ez növelheti a hamisítás kockázatát, hiszen ha a terméket olcsóbb olajjal hígítják, nagyobb haszon maradhat a gyártónál vagy forgalmazónál. Az extra szűz olívaolaj értékes alapanyag lehet, de csak akkor, ha valóban azt kapjuk, amit a címke ígér. Az élelmiszer-pazarlás jelentős gazdasági és környezeti probléma, amelynek csökkentésében fontos szerepet játszik az ételek állapotának helyes megítélése. Meddig fogyasztható biztonságosan egy élelmiszer, és hogyan ismerhetjük fel a megromlására utaló jeleket? Sokan úgy gondolják, hogy kizárólag tudatos döntéseken múlik, mit és mennyit esznek. Az egészséges étkezés azonban meglepően sokszor olyan tényezőkön múlik, amelyeket észre sem veszünk: a színeken, a hangokon vagy akár azon, milyen tányérból fogyasztjuk az ételt.