● news.bsdnet.hu

Az egészséges, tápanyagokban gazdag étrend egyik népszerű fogása a rántotta, amely magas fehérjetartalmának köszönhetően hosszabb időre teltségérzetet biztosít. Létezik azonban egy egyszerű konyhai trükk, amely tovább fokozhatja ezt a hatást. László Juli Szerkesztő Ezeket látta már? A módszer lényege, hogy a tojáshoz még felverés előtt őrölt csípős paprikát adnak . A szakértők szerint a csípős paprika hatóanyagai fokozzák az energiafelhasználást, hatásukra később éhezünk meg. Ebben természetesen a tojás magas fehérjetartalma is fontos szerepet játszik. A rántotta az az ezerarcú étel, amely az ókori rómaiak mézes-borsos lakomáitól a Napkirály udvarán át egészen a magyar aratók szalonnás serpenyőjéig kísérte az emberiséget. Bár látszólag csak néhány felvert tojásról van szó, ez a fogás a tavaszi újjászületés és a bőség egyik legősibb szimbóluma. Az ajánlott mennyiség egy teáskanál őrölt csípős paprika két tojáshoz. Az elkészítéshez egy evőkanál olívaolajat közepes lángon fel kell melegíteni. Ezután két tojást felverünk, hozzáadjuk a csípős paprikát, egy csipet sót és ízlés szerint frissen őrölt borsot. A tojásos keveréket a serpenyőbe öntjük, majd folyamatos keverés mellett körülbelül két perc alatt készre sütjük. Bár a csípős paprika egyes kutatások szerint csökkentheti az étvágyat és fokozhatja a teltségérzetet, önmagában nem helyettesíti a kiegyensúlyozott táplálkozást. Az egészséges testsúly és a megfelelő jóllakottságérzet fenntartásában továbbra is a változatos étrend és az elegendő fehérjebevitel játssza a legfontosabb szerepet. Ahogyan arról korábbi cikkünkben írtunk , Nick Leahy, a Nick's Westside főszakácsa szerint a pesto is nagyon jól kiegészíti a rántottát. A gasztronómiai szakértő azt javasolja, hogy akkor lesz a legfinomabb az étel, ha csak a sütés végén keverjük a pestót a tojáshoz. Érdemes tudni, hogy a hagyományos, bazsalikomos változat mellett, kipróbálhatjuk a vörös pestót is, aminek aszalt paradicsom az alapja. ( via ) rántotta