● news.bsdnet.hu

A meggy jellemzően feldolgozóipari alapanyag egész Európában, elhanyagolható mennyiség kerül a termésből a frisspiacra. A legnagyobb mennyiségben előállított, és a mi piacaink szempontjából is legrelevánsabb feldolgozott késztermékek: a fagyasztott meggy, a lé és sűrítmény, illetve a meggybefőtt. Második legnagyobb meggybefőtt-gyártó Németország 15-20 millió üvegre becsülhető termeléssel (8-11 ezer tonna nyersanyag-igénnyel), amihez általában 5-7 ezer tonna magyar meggyet vásárol. A magyar meggybefőtt ¾-e német piacra kerül, amivel a német piaci igények mintegy 2/3-át fedi le. A meggybefőtt piac „kétoldalúan monopol” jelleget mutat: egyrészt meggybefőtt előállítására szinte csak a magyar meggy alkalmas (kis mennyiségben moldáv, lengyel vagy más importból történik még hazai gyártás, míg a német konzervgyárak a magyar nyersanyagon túlmenően a német termés egy részét is befőttnek dolgozzák fel), másrészt a magyar meggytermés mintegy 60%-át csak a magyar és német konzervgyáraknak tudjuk eladni. Ennél fogva a magyar meggytermelés és a magyar, illetve német konzervipar kölcsönösen és erősen függ egymástól, és európai ármeghatározó szerepük domináns. A fagyasztott meggy, illetve a meggylé és -sűrítmény európai piacán merőben más a helyzet. A legnagyobb gyártók Törökország, Lengyelország és Szerbia (együttesen 400-500 ezer tonna meggyet termelnek és dolgoznak fel egy átlagos évben). E szereplők a termésükből változó, de kb. fele-fele arányban sűrítményt és fagyasztott meggyet állítanak elő, a meggybefőtt piacán érdemben nem vesznek részt. A magyar lé- és hűtőipar e termékek piacán marginális szereplő, európai piaci részesedése – a három nagy termelő árnyékában – elenyésző, mindössze 2-4%, így az árképzésben érdemi szerepe nincs, alapvetően kénytelen az európai piacon a három nagy szereplő által meghatározott árakhoz alkalmazkodni. A tavalyi év az európai meggypiacon extrém keresleti viszonyokat, és soha nem látott árakat eredményezett: az előző három év átlagárának a 3-4-szerese alakult ki. A háttérben az állt, hogy a már a szezon elejére kiürült európai meggybefőtt-, fagyasztott meggy és meggysűrítmény készletek nagyon gyenge terméssel párosultak. Szinte minden jelentősebb európai meggytermelő ország számottevő terméskieséssel küzdött a tavaszi fagykárok miatt: Hozzá kell tenni, hogy a szezon elejei lengyel prognózisok még 80-90 ezer tonnáról szóltak, így újra nagyot tévedtek, amivel érdemben befolyásolták a piacokat: kezdetben relatíve magas, majd folyamatosan zuhanó árakat eredményezve (a szezon elején uralkodó ár a szezon végére a felére esett vissza). 2026-ban a tavalyinál is 20-30%-kal gyengébb termést várunk hazánkban – Fotó: Pixabay Magyarországon újra nagyon jelentős terméskiesést eredményeztek a tavaszi fagyok, jóllehet a tavalyi gyenge termés után nagyon erős virágzás volt jellemző (a fagykárokról megjelent írásunk itt olvasható. A terméskiesés mértéke térségenként és fajtánként nagyon eltérő, de jellemzően az ország észak-keleti (itt található a meggyültetvények 55%-a), illetve középső részén (Pest és Bács-Kiskun vármegye, ahol a meggyültetvények 20%-a foglal helyet) a legjelentősebb. A konzervipari kapacitások döntő része éppen az észak-keleti térségben működik. Kedvezőtlenül hatott a termés mennyiségére az extrém tavaszi aszály is: már a terméskötődést és terméshullást is negatívan befolyásolhatta, de a gyümölcsméretek növekedésére egyértelműen kedvezőtlenül hatott. Hozzá kell tennünk, hogy az időjárás következő hetekben tapasztalható alakulása még befolyásolni fogja a valóban betakarítható mennyiségeket, valamint a gyümölcsméreteket, de az időjárási vagy növényvédelmi kockázatok nem nagyobbak és nem másabb természetűek, mint bármely korábbi meggyszezonban. A jelenlegi információink és mértékadó források szerint az európai meggypiacon 2026-ban merőben jobb a helyzet, mint az elmúlt évben : Szerbia nagyon jó termést, míg Törökország kifejezetten jó, sőt egyes beszámolók szerint rekord termést vár (e két ország a fagyasztott meggy és meggysűrítmény piacán meghatározó szereplő). Normál-jó termés van a Németországban, Hollandiában, Belgiumban, Moldáviában és Bulgáriában is, jóllehet ezek az országok mennyiségileg nem kifejezetten meghatározó szereplői a nemzetközi piacnak. Lengyelországban (mely ország szintén a sűrítmény és fagyasztott meggy piacán markáns szereplő) jelentős fagykárok tizedelték a termést április végén, amit súlyosbított a szélsőségesen hideg tél, és a még most is tartó extrém tavaszi aszály. Május közepén még komoly pánik övezte a várható lengyel meggytermés körüli helyzetet, azonban a legfrissebb, hitelesnek tűnő információk szerint a 2024. évi 110 ezer tonna és a 2025. évi 144 ezer tonna közé várják az idei termést (a lengyel szüret kb. 3-4 hét múlva indul). A lengyel prognózisnál nem tekinthetünk el attól, hogy mennyivel alulbecsülték a 2025. évi termésüket is a ténylegeshez képest (lásd fentebb), mely hatással most már óhatatlanul számolnak a hazai és európai szereplők. A várható európai termés mellett szervesen befolyásolni fogja a piacot és az idei árak alakulását, hogy a meggybefőtt és fagyasztott meggy készletek lényegében kiürültek vagy elenyészőek Európában (érdemi gyártói készletek már nincsenek), de a tavalyi relatíve drága meggyből gyártott sűrítményből még maradt érdemi áthúzódó mennyiség. Mindezek azt jelentik, hogy ebben az évben markánsan szétválni látszik a konzervmeggy, valamint a lé- és fagyasztóipari alapanyag piaca. A meggybefőtt piacán az elenyésző készletszint, a konzervmeggy-alapanyag rendelkezésre állásában pedig – a meghatározó jelentőségű, de gyenge magyar termés miatt – a hiány jellemző, így inkább a keresleti jelleg uralkodik (bár a vételi oldal szereplői szemmel láthatóan „óvatosabbak” a tavalyi extrém árak és az idei jó európai termés miatt). Ezzel ellentétben a fagyasztott meggy és a sűrítmény európai piacán a török, szerb és lengyel jó termés miatt bőséges az alapanyag-kínálat, ahol ráadásul a lé- és hűtőiparunknak – „elhanyagolható” piaci részesedései okán – a nemzetközi piacon (a nagy szereplők által) diktált árakhoz kell majd alkalmazkodnia és igazodnia. Forrás: fruitveb.hu Indexkép: pixabay.com