● news.bsdnet.hu

A német fogyasztók egyre kevesebb cseresznyét és meggyet vásárolnak. A legfrissebb adatok szerint a fejenkénti éves fogyasztás 2025-ben mindössze 1,7 kilogramm volt, ami egy kilogrammal kevesebb a hat évvel korábban mért szintnél. A német mezőgazdasági információs központ (BZL) és a szövetségi statisztikai hivatal adatai szerint 2025-ben mintegy 37,3 ezer tonna cseresznyét és 9800 tonna meggyet takarítottak be az országban. A termelés összesen körülbelül 7200 hektárnyi ültetvényről származott. Az összes termés 33 százalékkal haladta meg az előző év gyenge eredményét. A kedvező virágzási időjárás, valamint a fagy- és jégkárok hiánya különösen a cseresznyeültetvények számára biztosított kiváló feltételeket. A német fogyasztók egyre kevesebb cseresznyét és meggyet vásárolnak – Fotó: Pixabay A német cseresznyetermés közel fele Baden-Württemberg tartományból származott. A legjelentősebb termesztők között Rajna-vidék–Pfalz és Bajorország is kiemelkedő szerepet töltött be. Bár a német cseresznyeszezon júniustól augusztusig tart, a hazai termelés nem elegendő a fogyasztói igények teljes kielégítésére. A törökországi késő tavaszi fagyok miatt jelentősen csökkent a török termés, így Spanyolország vált Németország legfontosabb frisscseresznye-beszállítójává. A feldolgozott cseresznye importjában Lengyelország töltötte be a vezető szerepet 4500 tonnás exporttal. Ezt Hollandia, Spanyolország és Olaszország követte a beszállítók rangsorában. A német piacon a cseresznye mintegy 70 százalékát friss gyümölcsként értékesítették 2025-ben. A termés körülbelül 26 százaléka került ipari feldolgozásra, elsősorban konzerv-, lé- és egyéb élelmiszeripari termékek alapanyagaként. A cseresznye magas víztartalma miatt alacsony energiatartalmú gyümölcs, ugyanakkor jelentős mennyiségben tartalmaz szénhidrátokat, gyümölcssavakat és élelmi rostokat. Emellett értékes ásványi anyagok – például kálium, kalcium és magnézium – forrása, valamint folsavat és C-vitamint is biztosít. A cseresznye jellegzetes vörös színét az antociánoknak nevezett növényi vegyületek adják. Ezek az antioxidáns hatású anyagok hozzájárulhatnak a sejtek védelméhez az oxidatív stresszel szemben. A szakértők szerint minél sötétebb egy cseresznye héjának színe, annál magasabb lehet az antociántartalma, és ezzel együtt potenciális egészségvédő hatása is. Forrás: fruitveb.hu Indexkép: pixabay.com