● news.bsdnet.hu

A forró nyári napokon nincs is jobb egy lédús, jéghideg görögdinnyénél, ami nemcsak hűsít, de kiválóan hidratál is, ám egy elképesztő hiba miatt emberek milliói dobják ki a legértékesebb részt a szemétbe. Sokan elkövetik ezt a hatalmas baklövést a fogyasztása közben, pedig ha tudnák, milyen értékes kincstől fosztják meg a szervezetüket, azonnal megváltoztatnák a berögzült és rossz szokásaikat. A meleg szezon csalhatatlan jele, amikor a piacokon és a boltok polcain végre tömegesen megjelennek az első hatalmas, méregzöld görögdinnyék, amelyek évtizedek óta a legnépszerűbb finomságnak számítanak a kerti partikon vagy a strandolás során. Ez a fenséges gyümölcs az utóbbi években még inkább meghódította a gasztronómiát, hiszen a klasszikus, szeletelt verzión túl már frissítő nyári limonádék, hűsítő sorbet-k alapanyaga, sőt, a sós ízek kedvelői fetasajttal, mentával és olívaolajjal keverve különleges salátákat is varázsolnak belőle az asztalra. Bárhogy is tálaljuk, a dinnye a nyári étrendünk kihagyhatatlan alapköve, ám a fogyasztása közben elkövetett precíz és fárasztó munka, amellyel a magokat gyűjtögetjük, teljesen felesleges időpazarlás. Évtizedeken át tartotta magát az a makacs tévhit , miszerint a dinnyemag felesleges, emészthetetlen vagy egyenesen káros lenne a szervezet számára, így szinte mindenki automatikusan szabadulni akar tőlük a tányér szélén. A legfrissebb táplálkozáskutatási adatokból és elemzésekből azonban kerek perec kiderült , hogy ezzel a berögzült mozdulattal a dinnye egyik legtáplálóbb, ásványi anyagokban leggazdagabb részét pazaroljuk el ahelyett, hogy a javunkra fordítanánk. Miközben a vörös hús a rendkívül magas víztartalma mellett béta-karotinnal, C-vitaminnal és lyopinnal – egy rendkívül erős, sejtvédő antioxidánssal – tisztítja a veséket és támogatja a szív- és érrendszert, az igazi, koncentrált erő valójában a magvakban lakozik. Ha kiköpöd a magokat, a nyár legkoncentráltabb természetes ásványianyag-forrásától fosztod meg a tested, amely nélkülözhetetlen a mindennapi vitalitáshoz. Ezek a parányi fekete szemek ugyanis rendkívül gazdagok magnéziumban, vasban, cinkben és értékes, szívbarát telítetlen zsírsavakban, emellett pedig a kiemelkedő fehérje- és rosttartalmuk hatékonyan serkenti az emésztést, és támogatja a bélflóra egyensúlyát. A tökéletes egészség eléréséhez tehát nem a magok kínkeserves eltávolítása, hanem azok tudatos elfogyasztása a kulcs, amely megvédi a szervezetet a hiánybetegségektől a legmelegebb hónapokban is. Ahhoz, hogy a dinnyemagokban található rengeteg vitamin és egyéb értékes elem valóban fel tudjon szívódni a bélrendszerben, nem elég egyszerűen, egészben lenyelni őket, hiszen úgy érintetlenül távoznának a szervezetből. A helyes módszer az alapos rágás, vagyis a magokat a dinnye húsával együtt jól meg kell rágni, hogy feltörjük a kemény külső burkot. Ha valaki végképp idegenkedik ettől a textúrától, a kikapart magokat kiszárítva, sütőben enyhén megpirítva zseniális, ropogós salátafeltétet vagy krémleves-betétet is készíthet belőlük, így maximálisan kihasználva a természet adta nagyszerű lehetőségeket. Via Femcafe