● news.bsdnet.hu

Az elmúlt időszakban jelentős ellátási problémák jelentkeztek a fehérjedús termékek piacán Németországban. Számos üzletben hiánycikké váltak a népszerű fehérjeporok, miközben az alapanyagok drágulása miatt további áremelkedésekre is számítani lehet. A háttérben elsősorban a tejsavófehérje globális kínálatának szűkülése áll, amelyet a fitneszéletmód térnyerése és a fogyást támogató gyógyszerek egyre szélesebb körű alkalmazása is felerősített. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A tejsavófehérje-alapú étrend-kiegészítők korábban elsősorban a sportolók körében voltak népszerűek, napjainkban azonban egyre több olyan ember fogyasztja őket, aki testsúlycsökkentő készítményeket használ. Az ilyen gyógyszereket alkalmazóknak gyakran ajánlják a magasabb fehérjebevitelt, ami jelentősen növelte a keresletet. Az iparág szereplői ugyanakkor egyelőre nem tudják teljes mértékben kielégíteni az ugrásszerűen megnövekedett igényeket. A kereslet azonban olyan gyors ütemben nőtt, hogy a gyártók és a tejipari feldolgozók nehezen tudják követni a változásokat. Korábbi nemzetközi beszámolók szerint a tejipari alapanyagok ára jelentősen emelkedett, miután a GLP–1 típusú fogyókúrás gyógyszereket használók számára gyakran javasolják a fokozott fehérjefogyasztást. A tejsavófehérje mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, emellett könnyen emészthető és jól hasznosul a szervezetben, ezért sokan választják az izomépítés és a regeneráció támogatására.– Fotó: unsplash.com A német Lebensmittel Zeitung szaklap beszámolója szerint több gyártó termékei időszakosan eltűntek az üzletek polcairól. Előfordul, hogy egyes beszállítók nem képesek maradéktalanul teljesíteni a drogérialáncok megrendeléseit, ami tovább fokozza az ellátási nehézségeket. A helyzet középpontjában a tejsavófehérje áll, amely a sajtgyártás során keletkező melléktermék. Mivel előállítása szorosan kapcsolódik a tejipari termeléshez, kínálata nem növelhető gyorsan. A tejsavófehérje mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, emellett könnyen emészthető és jól hasznosul a szervezetben, ezért sokan választják az izomépítés és a regeneráció támogatására. Piaci információk szerint a német kiskereskedelemben az év első öt hónapjában mintegy 85 százalékkal nőtt a fehérjeporok értékesítése. A keresletet nemcsak a sportolók és az egészségtudatos fogyasztók erősítik, hanem azok is, akik GLP–1 típusú készítményeket – például Ozempicet vagy Mounjarót – alkalmaznak. Számukra az orvosok és táplálkozási szakemberek gyakran fehérjedús étrendet javasolnak az izomtömeg csökkenésének mérséklése érdekében. A jelenség különösen az Egyesült Államokban okozott jelentős keresletnövekedést . Korábban az amerikai piac fontos szerepet játszott a nemzetközi tejsavófehérje-ellátásban, azonban a belföldi fogyasztás növekedése miatt kevesebb termék jut exportpiacokra. Ennek következtében az európai vásárlókért és feldolgozókért is erősebb verseny alakult ki. Az alapanyagárak emelkedése már most is érezhető a piacon. A tejsavófehérje-koncentrátum ára az év eleje óta megközelítőleg kétszeresére nőtt, míg a magasabb tisztaságú tejsavófehérje-izolátum ára több mint 40 százalékkal emelkedett. Több ismert gyártó már korábban árat emelt, és iparági szereplők szerint további drágulás sem zárható ki a következő időszakban. A kereskedelmi láncok saját márkás termékei jelenleg valamivel kedvezőbb helyzetben lehetnek, mivel egyes vállalatok hosszabb távú, rögzített árú beszállítói szerződésekkel rendelkeznek. Ez az előny azonban várhatóan csak átmeneti lesz. Amikor ezek a megállapodások lejárnak, a magasabb költségek a kedvezőbb árú termékekben is megjelenhetnek. Addig a gyártók különböző megoldásokkal próbálhatják kezelni a kialakult helyzetet, például alternatív fehérjeforrások alkalmazásával, vegyes összetételű termékek fejlesztésével vagy a kínálat szűkítésével. A tejsavófehérje hiánya már nem csupán az étrend-kiegészítők piacát érinti, hanem egyre több élelmiszer-kategóriában is éreztetheti hatását. A következő hónapokban a fogyasztók várhatóan egyre gyakrabban találkozhatnak magasabb árakkal, ami a fehérjedús étrendet követők számára jelentős többletköltséget jelenthet. Forrás: vg.hu Indexkép: shutterstock.com