● news.bsdnet.hu

Ennek a zöldségnek a szív- és érrendszeri előnyeit nehéz felülmúlni! Ha Ön ismagas vérnyomássalküzd, valószínűleg már kívülről fújja a tiltólistát: kevesebb só, semmi chips, felejtse el a sült krumplit és a feldolgozott húskészítményeket. Ám a vérnyomás kordában tartása nem csak a tiltásokról szól. Ugyanolyan fontos tudni, mitérdemesa kosarába tenni, hogy az erei fellélegezzenek. A szakértők, köztükDr. Maya Vadivelootáplálkozáskutató, egybehangzóan aDASH-diétátjavasolják. Ez az étrend nem ígér csodaszereket, helyette a zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák erejére épít. De van egy gyökérzöldség, amely felett sokan elsiklanak, pedig valóságos „érrendszeri nagytakarítást” végez: ez acékla. A cékla nem csupán a színe miatt különleges. Három fő összetevője van, amely közvetlenül támogatja a vérnyomást: a kálium, a rost és az antioxidánsok. „Ez valójában ugyanaz az élettani útvonal, amelyet sok modern szívgyógyszer is próbál serkenteni” –mutatott ráDr. Jayne Morgan kardiológus. Fontos tisztázni: a céklában lévő nitrát „jófiú”, szemben a feldolgozott húsokban (például a parizerben vagy a baconben) lévővel. Utóbbiak tartósítószerként kerülnek az ételbe, és sütés közben káros vegyületekké (nitrozaminokká) alakulhatnak, amelyek növelik a rák és az érkárosodás kockázatát. A cékla esetében a természetes közeg – a vitaminok és antioxidánsok – megakadályozza ezt a káros folyamatot. A vérnyomáscsökkentés csak a kezdet. A cékla komplex módon védi a keringést: A cékla sokoldalúbb, mint gondolná! A lényeg a következetesség: apró, de fenntartható döntésekkel érhetjük el a legnagyobb javulást a szívünk egészségében. A kutatások alapján már napi kisebb mennyiségű cékla is érezhető változást hozhat a vérnyomásban. Egyes vizsgálatok szerintkörülbelül 2-2,5 dl céklalé elfogyasztása néhány órán belül javíthatja az erek rugalmasságát és csökkentheti a szisztolés vérnyomást. Ez persze nem jelenti azt, hogy a cékla önmagában „kitakarítaná” az ereket, de rendszeres fogyasztása valóban támogathatja az érfalak egészséges működését és csökkentheti az érrendszer terhelését. A szakemberek szerint a legfontosabb a rendszeresség. A nitrátok hatása ugyanis átmeneti: a szervezet néhány órán belül felhasználja őket. Ezért sokkal többet ér heti több alkalommal kisebb adag céklát fogyasztani, mint havonta egyszer egy hatalmas adag céklasalátát megenni. Érdekes módon a céklalé hatása részben a szájüregben kezdődik. A nyelvünkön és az ínyünkön élő baktériumok alakítják át a nitrátokat nitritté, majd ebből képződik a jótékony nitrogén-monoxid. Emiatt a kutatók arra is felhívják a figyelmet, hogy a túl gyakori, erős antibakteriális szájvizek akár csökkenthetik ezt a kedvező folyamatot. Vagyis a szívbarát hatás nemcsak attól függ, mit eszünk, hanem attól is, milyen állapotban van a szájflóránk. A cékla sportolók körében is régóta népszerű. Nem véletlenül: a jobb oxigénfelhasználás miatt javíthatja az állóképességet és csökkentheti a fizikai terhelés során jelentkező kifáradást. Több tanulmány is azt találta, hogy a céklalé fogyasztása kedvezően hathat a teljesítményre, különösen állóképességi sportok esetén. Ez azért fontos, mert a rendszeres mozgás és a jó keringés kéz a kézben járnak. Ha valaki könnyebben mozog, nagyobb eséllyel válik aktívabbá, ami tovább javíthatja a vérnyomását. Persze a cékla sem csodaszer. Ha valaki továbbra is sok feldolgozott élelmiszert, transzzsírt és túlzott mennyiségű sót fogyaszt, akkor a céklától önmagában nem várhat teljes fordulatot. A legjobb eredmények akkor születnek, ha a cékla egy általánosan szívbarát étrend része. A DASH-diéta pontosan ezért bizonyult olyan sikeresnek: nem egyetlen „szuperélelmiszerre” épít, hanem az egész táplálkozási mintázatot alakítja át. Akutatások szerintaz ehhez hasonló étrend hosszú távon csökkentheti a stroke és a koszorúér-betegség kockázatát is. Arra is érdemes figyelni, hogyan készítjük el a céklát. A túl hosszú főzés csökkentheti a nitrát- és antioxidáns-tartalmat, ezért sok dietetikus inkább a kíméletes sütést vagy párolást ajánlja. A nyers cékla és a frissen préselt céklalé különösen gazdag ezekben az értékes vegyületekben. Ha azonban valaki érzékeny gyomrú vagy irritábilis bél szindrómával él, a nyers cékla puffadást okozhat, így neki a sült változat jobb választás lehet. Sokan megijednek attól is, hogy céklafogyasztás után vörösesre színeződik a vizelet vagy a széklet. Ez az úgynevezett beeturia, ami teljesen ártalmatlan jelenség. A céklában található természetes pigmentek egyszerűen változatlan formában távoznak a szervezetből. Ugyanakkor aki rendszeresen vesekővel küzd, annak érdemes mértékkel fogyasztania a céklát, mert oxalátot is tartalmazhat. A legjobb hír talán az, hogy a cékla nemcsak egészséges, hanem olcsó és könnyen hozzáférhető is. Nem szükséges drága „detoxitalokat” vagy egzotikus porokat vásárolni ahhoz, hogy támogassuk az ereinket. Egy egyszerű sült cékla, egy házi céklakrém vagy egy pohár céklalé is elegendő lehet ahhoz, hogy a szervezetünk profitáljon ebből a rendkívül összetett zöldségből. És van még egy kevésbé ismert előnye: a cékla bélbarát étel is. Rostjai táplálják a jótékony baktériumokat, ami azért különösen fontos, mert egyre több kutatás mutat kapcsolatot a bélflóra állapota és a magas vérnyomás között. Akiegyensúlyozott mikrobiomcsökkentheti a gyulladást, javíthatja az anyagcserét és közvetve a szív- és érrendszeri egészséget is támogathatja. A szakértők szerint tehát a kérdés nem az, hogy a cékla egészséges-e, hanem inkább az, hogy miért eszünk belőle ilyen keveset. Egyetlen zöldség természetesen nem helyettesíti az orvosi kezelést vagy az életmódváltást, de a cékla kiváló példa arra, hogy a hétköznapi ételek milyen erőteljes hatással lehetnek a szervezetünkre. A szívünk szempontjából gyakran a legegyszerűbb döntések a leghasznosabbak: egy kicsivel több zöldség, egy kicsivel kevesebb feldolgozott étel, több mozgás és néhány tudatos választás a konyhában. A cékla pedig pontosan ebbe a szemléletbe illeszkedik bele – természetes, olcsó, sokoldalú és tudományosan is egyre jobban alátámasztott támogatása lehet az ereinknek és a vérnyomásunknak. Mire jó a cékla? 18 ok, amiért megéri többet enni belőle! # cékla Kövesse az Egészségkalauz cikkeit aGoogle Hírek-ben, aFacebook-on, azInstagramonvagy aX-en,Tiktok-on is!