● news.bsdnet.hu

Savanykás íze miatt nem mindenki kedvence, pedig érdemes gyakrabban helyet adni neki a tányérunkon. Az áfonyát gyakran emlegetik az egyik legegészségesebb gyümölcsként, pedig van egy másik, méltatlanul háttérbe szorult nyári finomság, amely szintén bővelkedik értékes tápanyagokban. A dietetikusok szerint az egres – más néven piszke vagy köszméte – nemcsak vitaminokban gazdag, hanem az emésztés, a koleszterinszint és a vérképzés szempontjából is hasznos része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. Az egres egyik legnagyobb előnye a magas rosttartalma. A rostok hozzájárulnak a normál bélműködéshez, segítik a rendszeres székletürítést, emellett táplálékul szolgálnak a bélflórát alkotó jótékony baktériumok számára is. A megfelelő rostbevitel hosszabb teltségérzetet biztosíthat, és a vércukorszint egyenletesebb alakulását is támogathatja. A szakemberek szerint a rostban gazdag étrend hozzájárulhat a normál koleszterinszint fenntartásához. Az egresben található oldható rostok segíthetnek csökkenteni az LDL -, vagyis a „rossz” koleszterin szintjét, ezért rendszeres fogyasztása egy szívbarát étrend részeként is jó választás lehet. Természetesen önmagában egyetlen gyümölcs sem helyettesíti az egészséges életmódot, de hosszú távon hozzájárulhat a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. Az egres jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely támogatja az immunrendszer megfelelő működését, hozzájárul a kollagénképződéshez, valamint segíti a növényi eredetű vas felszívódását. Ez utóbbi különösen fontos lehet azok számára, akik kevés húst fogyasztanak, vagy fokozott a vasszükségletük. Az egres nem számít kiemelkedő vasforrásnak, ugyanakkor magas C-vitamin-tartalma elősegítheti a vas hasznosulását más élelmiszerekből. Éppen ezért vasban gazdag alapanyagokkal – például hüvelyesekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal vagy olajos magvakkal – együtt fogyasztva támogathatja a megfelelő vasellátottságot. Az egres színét és savanykás ízét számos növényi vegyület adja. Polifenolokat és más antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressz káros hatásaitól. Ezeknek a vegyületeknek a rendszeres fogyasztását több kutatás is összefüggésbe hozta a kiegyensúlyozott étrend kedvező egészségügyi hatásaival. Az egres egyik előnye, hogy energiatartalma viszonylag alacsony, miközben magas a víz- és rosttartalma. Ezért azok is bátran fogyaszthatják, akik szeretnének több gyümölcsöt beépíteni az étrendjükbe anélkül, hogy jelentősen növelnék a kalóriabevitelt. Az egres önmagában is finom, de gyümölcssalátába, zabkásába, natúr joghurtba vagy turmixba is kiválóan illik. Lekvár, kompót vagy sütemény is készülhet belőle, bár hőkezelés hatására a C-vitamin egy része elbomlik. Ha szeretnénk a lehető legtöbb tápanyagot megőrizni, érdemes frissen fogyasztani. Az egres ma már ritkábban kerül az asztalra, mint néhány évtizeddel ezelőtt, pedig tápanyagtartalma alapján méltán megérdemelné a figyelmet. Rostjai támogatják az emésztést, C-vitaminja segítheti a vas felszívódását, antioxidánsai pedig értékes részei lehetnek a változatos étrendnek. Bár nem csodaszer, rendszeres fogyasztásával könnyen tehetünk egy apró lépést az egészségesebb táplálkozás felé. Alma, spenót és gyömbér alapú revitalizáló koktél: egyetlen turmix, amely valóban képes felfrissíteni a szervezetet Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben , a Facebook-on , az Instagramon vagy a X -en, Tiktok -on is!