● news.bsdnet.hu

A nyári hőségben a szervezetünk folyamatosan vizet és fontos ásványi anyagokat veszít, ezért az elengedhetetlen folyadékpótlásról nap mint nap gondoskodnunk kell. Bár hajlamosak vagyunk ilyenkor csak a frissítő italokra gondolni, a hűsítő, sós vagy gyümölcsös levesek valójában az egyik legkiválóbb alternatívát jelentik a hidratálásra. A magas víztartalmuk mellett a bennük található zöldségek és fűszerek természetes módon pótolják a kiürült elektrolitokat, miközben vitaminokkal is feltöltik a testünket. Ha a megszokott vizes palack mellé beiktatunk egy-egy tál jéghideg nemzetközi különlegességet, nemcsak a szomjunkat olthatjuk hatékonyan, hanem egyúttal a nehéz, megterhelő ételeket is könnyű, tápláló fogásokra cserélhetjük. Járomi Zsuzsanna Rovatvezető (Életmód) Ezeket látta már? Hozzávalók: 1 kg érett, húsos paradicsom 1 db kígyóuborka (meghámozva) 1 db zöld kaliforniai vagy kápia paprika 1 kis fej lila- vagy vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 ek. olívaolaj 2 ek. sherry ecet (vagy vörösborecet) 1 szelet szikkadt fehér kenyér (héja nélkül, vízbe áztatva és kinyomkodva) Só, frissen őrölt fekete bors Elkészítés: Vágjuk fel durvára a zöldségeket. Tegyük a paradicsomot, uborkát, paprikát, hagymát, fokhagymát és a kinyomkodott kenyeret egy turmixgépbe. Turmixoljuk teljesen simára. Közben csorgassuk hozzá az olívaolajat és az ecetet. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Szűrjük át egy finom szitán, hogy teljesen selymes textúrát kapjunk, majd tegyük a hűtőbe legalább 2 órára. Tálaljuk jéghidegen, a tetejére kockázott zöldségeket és pár csepp olívaolajat téve. Ha szeretjük a tzatzikit, ezt a levest imádni fogjuk. Rendkívül gyorsan elkészül, és a joghurtos-fokhagymás-kapros kombináció azonnal hűsít / Fotó: Shutterstock Hozzávalók: 2 db kígyóuborka 500 g natúr görög joghurt 1-2 gerezd fokhagyma (zúzva) Egy nagy csokor friss kapor (finomra aprítva) 3-4 ek . durvára vágott dió 2 ek. olívaolaj Kb. 100-200 ml hideg víz (a sűrűség beállításához) Só, bors Elkészítés: Az uborkát reszeljük le nagy lyukú reszelőn, vagy vágjuk egészen apró kockákra. Egy tálban keverjük össze a görög joghurtot, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az aprított kaprot és az olívaolajat. Keverjük hozzá az uborkát, majd hígítsuk fel annyi hideg vízzel, hogy leves állaga legyen. Sózzuk, borsozzuk, végül szórjuk bele a darált vagy vágott diót. Alaposan hűtsük le tálalás előtt. Ez egy igazi ázsiai különlegesség: jéghideg, savanykás-édeskés, marhahúsalapú leves hajdinalisztes tésztával / Fotó: Shutterstock Hozzávalók: 200 g koreai hajdinatészta (Naengmyeon tészta) 1 liter jó minőségű, tiszta marhahúsleves (leszűrve, teljesen zsírtalanítva) 2 ek. rizsecet 1 ek. cukor vagy méz 1 ek. szójaszósz A feltéthez: 1 db keményre főtt tojás (félbevágva), vékonyra szeletelt uborka, koreai körte (vagy sima alma) csíkokra vágva, egy kevés főtt marhahússzelet. Elkészítés: A hideg marhahúsleveshez keverjük hozzá a rizsecetet, a cukrot és a szójaszószt. Tegyük be a fagyasztóba egy-két órára, hogy szinte jégkásás, nagyon-nagyon hideg legyen. Főzzük meg a hajdinatésztát a csomagolás útmutatója szerint (általában csak 3-4 perc). Miután megfőtt, azonnal szűrjük le, és mossuk át jéghideg vízben nagyon alaposan, hogy a felesleges keményítő lejöjjön. Tegyük a tésztát egy-egy nagy gombócba, majd helyezzük a tányérok közepére. Öntsük rá a jéghideg levesalapot. Díszítsük a tetejét a marhahússzeletekkel, uborkával, körtével és a fél főtt tojással. recept