● news.bsdnet.hu

A Balaton déli partja az elmúlt években a hazai gasztronómia egyik legerősebb műhelyévé vált. Ezt mutatta meg a Balatonmáriafürdőn megrendezett Déli Part Gasztronómiai Sajtóesemény is, ahol Michelin-ajánlott éttermek, Bib Gourmand-minősítéssel rendelkező vendéglátóhelyek, országos bajnokok, WorldSkills-versenyzők, díjnyertes fagylaltkészítők és nemzetközi elismeréseket szerző borászatok mutatkoztak be. A rendezvény nem egyszerű kóstoló volt, hanem annak bemutatása, hogy viszonylag kis földrajzi területen milyen erős szakmai közeg alakult ki a déli parton. A térségben ma már olyan éttermek, borászatok és vendéglátóhelyek dolgoznak egymás közvetlen közelében, amelyek hazai és nemzetközi versenyeken, étteremkalauzokban és szakmai megmérettetéseken is komoly eredményeket értek el. A rendezvényen kóstolókkal készült a Michelin Guide Bib Gourmand-ajánlásával rendelkező, valamint a Gault&Millau étteremkalauzban összesen öt szakácssapkával elismert balatonszemesi Kistücsök Food & Room. A házigazda, két szakácssapkával elismert Port étterem&panziót Fekete József képviselte, aki Magyarország színeiben indul a 2026-os sanghaji WorldSkills világversenyen. Részt vett a rendezvényen Berki Zsolt szakács szakértő, a Magyar Gasztronómiáért Érdemérem kitüntetettje, valamint Mikula Patrik, a Gault&Millau által elismert balatonfenyvesi Hubertus Hof séfje, a 2025-ös Séfek Séfe győztese is. A déli part ismert szereplői között ott volt Csillag Richárd, a Michelin és Gault&Millau által is elismert fonyódi Lokál at the Lake séfje, valamint Szikra Gabriella, a fonyódi A Konyhám Stúdió 365 séf-tulajdonosa, a régió egyik legismertebb női séfje. A programban nemcsak fine dininghoz kötődő szereplők kaptak helyet. Az olasz ízeket a Magyar Pizza Bajnokság idei aranyérmes versenyzői, Babati Csaba és Gombai Tamás mutatták be a Pizza Sztori képviseletében. Az édességek kedvelői Somodi János, a Florida Fagyizó, valamint Wilhelm Dávid, a Pingvin Fagyizó Las Vegas-i világverseny döntőjébe jutott fagylaltkülönlegességeit kóstolhatták meg. A balatonboglári, korábban Év Strandétele versenyt nyerő Mesés Pékbisztró a BBQ és a vadkovász ízeit hozta el a rendezvényre. A dél-balatoni borvidéket ifj. Bujdosó Ferenc, az ötszörös VinAgora-aranyérmes balatonlellei Bujdosó Szőlőbirtok borásza, valamint Androsics Ferenc, a balatonöszödi Androsics Birtok vezetője képviselte. Utóbbi három arany- és egy ezüstérmet szerzett tavaly Ázsia egyik rangos borversenyén. Princzinger Péter, a VisitBalaton365 Nkft. ügyvezetője szerint a Balaton gasztronómiájának egyik legfontosabb ereje ma már az együttműködés. Csapody Bence, a Kistücsök Food & Room**** general managere a helyi termelők és beszállítók szerepét emelte ki. Balla György, a Port étterem&panzió tulajdonosa szerint a mostani eredmények hosszú szakmai építkezés következményei. A résztvevők eredményei alapján kirajzolódik, hogy a Balaton déli partja már nem csupán nyári turisztikai célpont, hanem a hazai gasztronómia egyik legsűrűbb és legsikeresebb szakmai közege is lett. Cikkünk a Déli Part Gasztronómiai Sajtóesemény közleménye alapján készült.