● news.bsdnet.hu

A zabot már évezredek óta termesztik Európában, és napjainkban is az egyik legkedveltebb gabonaféle. A belőle készült zabpehely könnyen elkészíthető, jól kombinálható más alapanyagokkal, és számos olyan összetevőt tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak az egészséges táplálkozáshoz – tájékoztat a FIT BOOK. A zabpehely többféle B-vitamint, E-vitamint, folsavat, valamint magnéziumot, cinket és vasat is tartalmaz. Emellett fontos aminosavak és növényi eredetű fehérjék is megtalálhatók benne, így tápanyagokban gazdag választás lehet a nap első étkezésére. A zabpehely jelentős mennyiségű rostot tartalmaz. Ezek a rostok folyadék hatására megduzzadnak az emésztőrendszerben, ami elősegítheti a rendszeres bélműködést. Emiatt sokan természetes segítségként tekintenek rá emésztési problémák esetén. A zab egyik legismertebb összetevője a béta-glükán, amely egy oldható rostfajta. Tudományos vizsgálatok szerint hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, valamint mérsékelheti a vércukorszint étkezés utáni emelkedését. Bár a zabpehely nem alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, magas rosttartalma miatt sokáig teltségérzetet adhat. Ez segíthet abban, hogy kevesebb nassolnivalót kívánjunk két főétkezés között. A zab körülbelül 15 százalékban növényi fehérjéből áll, miközben összetett szénhidrátokat is biztosít. Ez a kombináció hosszan tartó energiát adhat, ezért sok sportoló és aktív életmódot folytató ember rendszeresen fogyasztja. A zabpehely szilíciumot, mangánt és rezet is tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok többek között a kötőszövet, a haj és a bőr normál működésében játszanak szerepet. Emellett antioxidáns hatású növényi vegyületek is találhatók benne. A zabpehely nemcsak zabkásaként fogyasztható. Készülhet belőle overnight oats, smoothie, sütemény, gofri vagy akár zöldségfasírt is. Sokoldalúsága miatt könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe. Egy 2026-ban publikált kutatás szerint a nagyobb mennyiségű zabfogyasztás több koleszterinérték javulásával hozható összefüggésbe. A kutatók szerint ebben a zab rosttartalma mellett a bélflóra összetételének változása is szerepet játszhat. A zab szerepét a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében is vizsgálják. Egy korábbi kutatás eredményei arra utalnak, hogy a zabban gazdag étrend javíthatja a vércukorszint szabályozását, és bizonyos esetekben csökkentheti az inzulinigényt is. A fogyasztóvédelmi és táplálkozási szakemberek szerint a zabpehely az egyik legértékesebb gabonaféle. A koleszterinszint csökkentéséhez szükséges napi három gramm béta-glükán nagyjából 70 gramm zabpehely elfogyasztásával biztosítható. A szakértők ugyanakkor hangsúlyozzák, hogy a zabpehely nem helyettesíti a változatos étrendet, hanem annak hasznos részeként érdemes fogyasztani. 8 ok, amiért érdemes minden nap enni ebből a szupergyümölcsből – Ön milyen gyakran fogyasztja? Ezzel a természetes itallal már két hét alatt csökkenhet a vérnyomása