● news.bsdnet.hu

Mindannyian szeretünk finomakat enni, de vajon belegondolunk-e, hogy egy-egy étel milyen hatással van a szervezetünkre? A gyorséttermi ételek, a diófélék, a gombák vagy éppen a sütemények a mindennapjaink kedvencei lehetnek, de ha túlzásba visszük a fogyasztásukat, komoly gyomor- és bélproblémákat okozhatnak. Nézzük, miért érdemes jobban odafigyelni az étkezési szokásainkra! Járomi Zsuzsanna Rovatvezető (Életmód) Ezeket látta már? Ki ne szeretne egy ínycsiklandó hamburgert vagy egy szelet pizzát – a kedvence sokat elárulhat önről – , amikor az éhség már elviselhetetlen? A gyorséttermek kínálata kétségtelenül csábító, de az egészségünk szempontjából nem a legjobb választás. A hamburgerek például tele vannak transzzsírokkal , amelyek nemcsak a szív- és érrendszerre károsak, de az emésztésünket is alaposan megnehezítik. Egyes szakértők szerint egy népszerű hamburger emésztése akár három napig is eltarthat! És mi a helyzet a pizzával? Bár sokan az olasz konyha remekének tartják, a gyorséttermi változatok gyakran köszönőviszonyban sincsenek az eredeti recepttel. Egyetlen szelet pizza kalóriatartalma olyan magas, hogy akár 45 perc kerékpározásra vagy fél óra futásra lenne szükség az elégetéséhez. Ráadásul az emésztése is hosszú ideig, akár hat óráig is eltarthat. Sokan azt gondolják, a növényi alapú ételek automatikusan egészségesek, de ez nem mindig igaz. Vegyük például a gombákat! Bár sok vizet tartalmaznak, és alacsony a kalóriatartalmuk, a bennük lévő kitin – egy rostokhoz hasonló poliszacharid – miatt nehezen emészthetők. Az emberi emésztőenzimek ugyanis nem képesek lebontani ezt az anyagot, így a gombák hosszú ideig a gyomorban maradnak. Ha mégis gombát fogyasztanánk, érdemes a saját levében párolni, és kerülni a tejszínes vagy rántásos mártásokat. A diófélék szintén kétélű fegyverek. Bár tele vannak telítetlen zsírsavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, a túlzott fogyasztásuk puffadást és emésztési zavarokat okozhat. A szakértők szerint naponta néhány szem dió bőven elegendő, és lehetőleg nyers formában fogyasszuk őket. A hüvelyesek, mint például a bab vagy a lencse, szintén nem tartoznak a legkönnyebben emészthető ételek közé. A magas fehérjetartalmuk mellett olyan egyszerű cukrokat tartalmaznak, mint a stachioz vagy a rafinoz, amelyeket a vastagbélben található baktériumok bontanak le. Az átalakulás során keletkező gázok azonban kellemetlen puffadást okozhatnak. A megoldás? Áztassuk a hüvelyeseket legalább 12 órán át főzés előtt! Ki ne szeretne egy szelet sajttortát vagy egy Pavlovát? Az ilyen édességek azonban nemcsak a kalóriák miatt problémásak, hanem az összetevőik miatt is. A vaj, a túró, a tojás, a tejszín és a cukor kombinációja rendkívül nehezen emészthető, és akár 12 órán át is a gyomorban maradhat. A sertéshús szintén megosztó étel. Bár a sovány sertéshús – például a karaj vagy a sonka – könnyebben emészthető, a zsírosabb részek, mint például a szalonna, komoly terhet rónak az emésztőrendszerre. A magas zsír- és koleszterintartalom miatt ezek az ételek lassan bomlanak le, és hosszú ideig a gyomorban maradnak. Ha mégis sertéshúst fogyasztanánk, válasszunk soványabb részeket, amelyek fehérjetartalma ráadásul jobban hasznosul a szervezetben – írja a rynekzdrowia.pl. Az étkezési szokásaink átgondolása kulcsfontosságú az egészségünk megőrzése érdekében. Bár csábító lehet a gyorséttermi ételek vagy a nehéz sütemények fogyasztása, érdemes mértéket tartani, és odafigyelni arra, hogy mit és hogyan eszünk. A hüvelyesek áztatása, a diófélék mértékletes fogyasztása vagy a gombák megfelelő elkészítése mind hozzájárulhat ahhoz, hogy elkerüljük a kellemetlen emésztési problémákat. Az étkezés nemcsak az éhség csillapításáról szól, hanem arról is, hogyan bánunk a testünkkel. Ha odafigyelünk az ételválasztásainkra, nemcsak jobban fogjuk érezni magunkat, de hosszabb távon az egészségünkért is sokat tehetünk. Szóval legközelebb, amikor egy hamburger vagy egy szelet sajttorta után nyúlnánk, gondoljuk át kétszer is, hogy valóban megéri-e! egészséges