● news.bsdnet.hu

A dinnye, legyen szó görög- vagy sárgadinnyéről, az egyik legkedveltebb nyári gyümölcsünk. Mégis sokan tapasztalják, hogy a gyümölcs ízetlen, vizes marad, pedig látszólag teljesen érett. Ennek hátterében több tényező állhat, amelyekre érdemes odafigyelni, akár termesztőként, akár fogyasztóként. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A túlzott öntözés az egyik leggyakoribb oka az ízetlen dinnye kialakulásának. A dinnyefélék ugyan igénylik a vizet, különösen a növekedési szakaszban, de a termésérés idején a túl sok víz felhígítja a cukortartalmat. Érdemes az öntözést csökkenteni, amikor a dinnye elkezd színesedni, hogy a gyümölcs cukortartalma koncentráltabb legyen. A szakszerű öntözés tehát alapfeltétel a zamatos terméshez. A korai szedés szintén hozzájárulhat az ízetlenséghez. A dinnye nem utóérő gyümölcs, vagyis a szedés után már nem érik tovább , így ha túl korán kerül le a tőről, nem tudja elérni a kívánt cukorfokot. Ez különösen igaz az import dinnyékre, amelyek gyakran szállítás miatt még éretlenül kerülnek betakarításra. A legédesebb dinnyék általában azok, amelyeket a szezon csúcsán, a megfelelő érettségi állapotban szednek. A magyar termesztésű fajták közül több is kiemelkedően édes, de az íz nagyban függ a termőhely adottságaitól, a termesztési technológiától és a betakarítás időpontjától. Hivatalos mérések szerint a magyar dinnyék cukortartalma gyakran magasabb, mint az importáltaké, de mindig érdemes helyi termelőtől vásárolni, ha biztosra akarsz menni. A dinnye legízletesebb időszaka a nyár közepe, július végétől augusztus közepéig tart – Fotó: Shutterstock Sokan használják a kopogtatásos módszert a dinnye érettségének megállapítására. A mély, tompa hang általában érett, lédús gyümölcsöt jelez, míg a magasabb, éles hang éretlenségre utalhat. Ez a módszer azonban nem tévedhetetlen, de jó kiindulópont lehet a választáshoz. Vásárláskor érdemes megfigyelni a dinnye színét, felületét és a kocsány állapotát. Az érett dinnye héja élénk színű, a kocsány pedig kissé száradt, de nem teljesen elszáradt. Ha lehetőség van rá, kérd meg az eladót, hogy vágjon bele, így biztosabb lehetsz a választásban. Tárolási hibákA helytelen tárolás szintén ronthat a dinnye ízén. A túl hideg, vagy huzamosabb ideig tartó tárolás során a gyümölcs veszíthet aromájából, lédússágából. Az ideális tárolási hőmérséklet 10-15 °C között van, hűtőben csak a felvágott dinnyét érdemes tartani.Tárolási hibák A magyar dinnyék általában frissebbek és rövidebb szállítási idő után kerülnek a boltokba, így nagyobb eséllyel őrzik meg természetes ízüket. Az import dinnyék gyakran éretlenül szüreteltek, hogy kibírják a hosszú utat, ez viszont az íz rovására mehet. Ha teheted, részesítsd előnyben a hazai termelőket! A dinnye legízletesebb időszaka a nyár közepe, július végétől augusztus közepéig tart. Ekkor van a legtöbb magyar dinnye a piacon, ekkor a legnagyobb az esély, hogy valóban zamatos, érett gyümölcsöt találsz. Otthon egészben, hűvös, szellős helyen tárold a dinnyét, lehetőleg ne tedd közvetlen napfényre. Felvágás után hűtőben, fóliával letakarva őrizd meg, hogy ne veszítsen nedvességet és ne vegyen át más szagokat. Minél előbb fogyaszd el, mert a felvágott dinnye gyorsan veszít minőségéből! Az ízetlen dinnye hátterében több tényező is állhat: túlöntözés, korai szedés, helytelen tárolás vagy az importból származó gyümölcsök választása. Ha követed tanácsainkat, jó eséllyel mindig zamatos, édes dinnyét vihetsz haza! Indexkép: shutterstock.com