● news.bsdnet.hu

A kellemes baráti beszélgetések és családi együttlétek kísérője a ropogós grillezett húsok és egyéb sült finomságok illata, amely az egész kertet betölti. Mindez akkor válik szép emlékké, ha betartjuk a Nébih élelmiszer-biztonsági szabályait . Ellenkező esetben ételmérgezést és ételfertőzést kaphatunk , amely akár már néhány órán belül hányással, hasmenéssel, rosszulléttel járhat. A rosszul tárolt vagy nem megfelelően átsült húsok és egyéb ételek súlyos fertőzéseket okozhatnak. Az Egészségvonal tájékoztatása szerint az ilyen megbetegedésekért sok esetben a szalmonella, az E. coli, a C. perfringes és a clostridium botulinum baktérium a felelős. Utóbbi a házilag készített, nem kellően átfőtt élelmiszerekben lehet jelen, de sok ilyen fertőzést a nem teljesen átsült húsok is kiválthatnak. A botulizmus kivételével az ételmérgezések jól kezelhetőek folyadékpótlással, esetenként antibiotikummal. Az ételmérgezéses fertőzések nagy része komolyabb szövődmények nélkül, néhány nap, maximum egy hét alatt lezajlik. Fontos, hogy ellenőrzött forrásból szerezzük be az alapanyagokat és frissen vásárolt húst használjunk. A nyers és nem megfelelően tárolt alapanyagokon gyorsan elszaporodhatnak a baktériumok, az alapos sütés-főzés során azonban a magas hőmérséklet hatására a kórokozók elpusztulnak. A Google új funkciója segítségével beállítható, hogy milyen oldalak jelenjenek meg a keresési eredmények között . Ha nem akarsz lemaradni cikkeinkről, kattints erre a linkre . Utána csak annyi a dolgod, hogy bepipáld a Dívány neve mellett megjelenő kis négyzetet – ahogy a képen látod.  Ha mindent jól csináltál, a „Saját források” felirat mellett látható lenyíló listában látnod kell a Díványt. Ezzel kész is vagy. A Google új funkciója segítségével beállítható, hogy milyen oldalak jelenjenek meg a keresési eredmények között . Ha nem akarsz lemaradni cikkeinkről, kattints erre a linkre . Utána csak annyi a dolgod, hogy bepipáld a Dívány neve mellett megjelenő kis négyzetet – ahogy a képen látod.  Ha mindent jól csináltál, a „Saját források” felirat mellett látható lenyíló listában látnod kell a Díványt. Ezzel kész is vagy. Az alapanyagok előkészítését a konyhában végezzük, ha azonban a szabadban tesszük, gondoskodjunk az eszközök tisztításához szükséges vízről . Rendszeresen és alaposan mossunk kezet, főként a nyers hús érintése előtt és után. A korábban bepácolt húsokat érdemes csak közvetlenül a grillezés előtt kivenni a hűtőből. A keresztszennyeződések elkerülése érdekében az alapanyagokat a hűtőben is különítsünk el. Különösen igaz ez a hőkezelés nélkül fogyasztható élelmiszerekre (például a gyümölcsökre, süteményekre) – ezeket külön tároljuk a nyers húsoktól . Az előkészítéshez és a tálaláshoz is tiszta eszközöket használjunk. Ne nyúljunk ugyanazzal a csipesszel a már átsült húshoz, mint amivel a nyerset megfogtuk, mert szennyezett lehet és így átvisszük a baktériumokat a kész ételre. Ha fagyasztott húst grillezünk, teljesen olvasszuk ki , mert különben az olvadt külső könnyen megég, ám belül nyers marad, ez pedig növeli az ételmérgezés kockázatát . A húsokat közel azonos méretűre és ne túl vastagra szeleteljük , így egyszerre készülnek el és biztosan átsülnek. Csontos hús grillezésekor pedig fontos figyelembe venni, hogy a csont melletti rész hosszabb idő alatt sül át. Érdemes arra is figyelni, hogy a kicsöpögő zsiradék ne csepegjen a faszénre vagy az elektromos grill fűtőszálára, mert így olyan egészségkárosító vegyületek keletkezhetnek , amelyek a füsttel visszajuthatnak az ételre , majd bekerülhetnek a szervezetünkbe. Emiatt a húst alumíniumtálcán érdemes sütni. Az ételt tiszta tányéron szolgáljuk fel és ne azzal az eszközzel fogjuk meg, amelyet az előkészítés során használtunk. Az ételt védjük a legyektől és egyéb kórokozóktól. Ami megmaradt, azt mielőbb hűtsük le . A grillezett ételt nem elég egyszerűen csak felmelegíteni. Érdemes beszerezni egy ételhőmérőt, így ellenőrizhetjük: az ideális hőfok az étel belsejében 75 Celsius-fok. Kapcsolódó: A füsttel járó kerti sütögetés a szomszédot is zavarhatja: érdemes tisztában lenni az erre vonatkozó szabályokkal . Elveszett harmónia Előrendelhető a Dívány új könyve, az Elveszett harmónia, melynek segítségével megértheted, hogy a széthullás nem a vég, hanem a kezdet. Tóth Réka Ibolya saját módszerével mutatja meg, hogy a harmónia nem elérhetetlen vágy, hanem az az alapállapot, amelybe te is visszakerülhetsz. Önmagad megértése, valamint a QR-kóddal elérhető meditációk és testtudatos gyakorlatok segítenek a gyógyuláshoz vezető útra lépni, így megszabadulhatsz az ismétlődő mintáktól és a régi szenvedéstől. Keresd a könyvet az Inda Press Kiadó kínálatában! hirdetés