● news.bsdnet.hu

A halételek közül kétségtelenül a lazac sokak egyik kiemelt kedvence: mindamellett, hogy ízletes, számtalan egészségügyi előnnyel rendelkezik. Ugyanakkor többekben aggályok merülhetnek fel a fogyasztása kapcsán, a higanytartalma és a feltételezett, rákkeltő szennyezőanyagok miatt – kérdés viszont, hogy vajon jogosak-e ezek az aggodalmak, vagy csak puszta tévhitek. Néhány dietetikus ennek kapcsán nyilatkozott a HuffPostnak: ekkor arra is kitértek, mekkora mennyiség az, ami még ideális. Janelle Connell , a Viome regisztrált dietetikus és táplálkozási szakértője (RDN), valamint vezető transzlációs tudományos táplálkozási szakértője szerint a lazac egyenes szuperélelmiszernek nevezhető. – magyarázta el Connell, majd hozzátette, a lazac asztaxantint is tartalmaz, egy olyan antioxidánst, amely a sejtek károsodástól való védelméhez kapcsolódik, továbbá fehérjét, illetve D- és B12-vitamint. - tette hozzá Katie Sanders , a Doctify egészségügyi értékelő platformon jegyzett akkreditált dietetikus és táplálkozási szakértő. Számtalan előnye ellenére a lazac messze nem tökéletes, mivel PCB-ket - a zsíros halszövetekben felhalmozódó, ismert rákkeltő anyagokat -, higanyt és fémet, illetve dioxinokat, egy másik szennyező anyagot is tartalmaz. – mondta el Connell. Ugyanakkor fontos kiemelni, higany tekintetében messze nem a lazac a legkárosabb: mindkét dietetikus úgy vélte, a higanymennyisége viszonylag alacsony a tonhalhoz, a cápához és a kardhalhoz képest. A bevitt mennyiségre azonban fontos odafigyelni. – mondta el Connell. – értett egyet Sanders. – tette hozzá, mialatt Connell heti két-három adag zsíros hal fogyasztását javasolta, különböző halfajtákat ötvözve.