● news.bsdnet.hu

A fokhagyma gazdaságos és hatékony tárolása csak gondos betakarítás és előkészítés után lehetséges. A hagyományos fonat (fejfonat) nemcsak a konyha dísze lehet, hanem hosszú ideig megőrzi a fokhagyma minőségét, és megvéd a penésztől, rothadástól. Emellett a függőlegesen tárolt, levegősen lógatott fokhagymafejek hozzáférhetők és takarékoskodnak a helyigénnyel is. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A fonat elkészítésének első lépése maga a betakarítás. A fokhagyma akkor szedhető fel, amikor az alsó levelek megsárgulnak, de a felsők még enyhén zöldesek. Így elkerülheted, hogy a gerezdek kiszáradjanak vagy szétessenek. A gumókat óvatosan ássuk fel, hogy ne sérüljenek! Közvetlenül a felszedés után a fokhagymát gyűjtsük össze, és meleg, szellős, de napfénytől védett helyen 2-3 hétig szárítsuk. Ez idő alatt a hagyma héja érik, szára pedig rugalmasságát elveszíti, de még hajlítható marad. Ne hagyjuk tűző napon, hogy ne sérüljön a minőség! Fokhagyma – Fotó: Shutterstock Válaszd ki a szebb, ép szárú fokhagymákat. A klasszikus fonathoz legalább 10-15, de akár 30-40 fejet is felhasználhatsz. Minél hosszabb a szár, annál könnyebb lesz a munkád. Használhatsz egy kevés spárgát vagy zsineget is az összefogás megkönnyítésére – főleg, ha a szárak rövidebbek vagy töredezettek. A kész fonatokat száraz, fagymentes, jól szellőző helyen akaszd fel. Kerüld a párás, meleg helyiségeket, mert ezekben hamarabb beindulhat a rothadás vagy fonnyadás. A hőmérséklet ideális esetben 0-5°C között maradjon, de a lakásban is eláll, ha nem párás a levegő. A betakarított fokhagyma tisztításával és a hagyományos fonat készítésével egyszerűen megoldhatod a hosszú távú tárolást. Ne feledd: kulcs a száraz, szellős hely, gondos kiválogatás, rendszeres ellenőrzés, és már élvezheted is az egész éven át friss fokhagymát otthonodban vagy gazdaságodban! Indexkép: shutterstock.com