● news.bsdnet.hu

A nyár közepe a hazai zöldség- és gyümölcstermesztés egyik legbőségesebb időszaka. A piacokon és az üzletek polcain ilyenkor széles választékban találhatók frissen szedett, szezonális termékek, amelyek nemcsak ízletesek, hanem a mindennapi étkezések változatosságát is növelhetik. A zöldségek közül a paradicsom, a paprika, a cukkini, a padlizsán, a csemegekukorica és a különböző leveles saláták is ilyenkor hozzák a legjobb minőséget. Emellett több bogyós gyümölcs – például a málna, a szeder és az áfonya – második érési időszaka is kezdetét veszi. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A természetes érési időszakban betakarított zöldségek és gyümölcsök általában frissebbek, aromásabbak és könnyebben beilleszthetők a változatos étrendbe. A szezonális kínálat emellett arra is ösztönözhet, hogy új recepteket és ízkombinációkat próbáljunk ki. A nyári hónapokban számos különleges párosítás készíthető egyszerű alapanyagokból. A grillezett cukkini például jól harmonizál a grillezett nektarinnal, a sárgadinnye salátákban is kellemes ízvilágot adhat, míg a csemegekukorica köretként és friss saláták összetevőjeként egyaránt sokoldalúan felhasználható. A táplálkozási szakemberek ajánlása szerint célszerű naponta legalább öt adag zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani. A változatosság érdekében érdemes többféle színű és típusú alapanyagot választani. A napi ajánlott mennyiség elérése sokkal egyszerűbb lehet a nyári időszakban, amikor szinte minden étkezéshez rendelkezésre állnak friss, hazai termékek. A zöldségek közül a paradicsom, a paprika, a cukkini, a padlizsán, a csemegekukorica és a különböző leveles saláták is ilyenkor hozzák a legjobb minőséget – Fotó: Shutterstock Az ajánlások alapján egy adagnak tekinthető például: egy közepes méretű alma vagy őszibarack; egy marék málna, szeder, áfonya vagy szőlő; egy kisebb tál friss saláta; egy cső csemegekukorica; egy maréknyi feldarabolt nyers zöldség. Ha reggelire gyümölcsöt, ebédhez salátát, uzsonnára bogyós gyümölcsöket, vacsorához pedig friss zöldségköretet választunk, a napi ajánlott mennyiség könnyedén teljesíthető. A táplálkozási szakemberek ajánlása szerint célszerű naponta legalább öt adag zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani – Fotó: Shutterstock A nyári szünet kiváló alkalmat kínál arra is, hogy a gyermekek közelebbről megismerjék a hazai zöldségeket és gyümölcsöket. Egy közös piaclátogatás vagy egy egyszerű recept elkészítése játékos formában mutathatja meg számukra, honnan származnak az alapanyagok, és milyen sokféleképpen felhasználhatók. A gyümölcssaláták , zöldségtálak vagy akár a közös grillezések nemcsak kellemes családi programot jelenthetnek, hanem hozzájárulhatnak ahhoz is, hogy a gyerekek nyitottabbá váljanak az egészséges élelmiszerek iránt. A saját kezűleg elkészített ételek gyakran nagyobb kedvet teremtenek az új ízek kipróbálásához, így a szezonális alapanyagok könnyebben válhatnak a család mindennapi étrendjének részévé. A szezonban termett magyar zöldségek és gyümölcsök vásárlásával nemcsak friss alapanyagokhoz juthatunk, hanem a hazai kertészetek és termelők munkáját is támogathatjuk. A rövidebb szállítási időnek köszönhetően ezek a termékek gyakran frissebb állapotban kerülnek a fogyasztókhoz, miközben a szezonális kínálat változatos és ízletes alapot biztosít a nyári fogások elkészítéséhez. Forrás: szoljon.hu Indexkép: shutterstock.com