● news.bsdnet.hu

Egy nemzetközi kutatás eredményei szerint a zöld mediterrán étrend követése több anyagcsere- és kardiometabolikus mutatóval is kedvező összefüggést mutathat. A vizsgálat alapján ez az étrendi irány bizonyos szempontokból előnyösebb eredményekkel társult, mint a hagyományos mediterrán diéta vagy az általános egészséges táplálkozási ajánlások követése. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A mediterrán étrend alapját elsősorban növényi eredetű élelmiszerek adják. Fontos részei a zöldségek, a gyümölcsök, a hüvelyesek, az olajos magvak, a teljes kiőrlésű gabonák és a telítetlen zsírsavakban gazdag növényi olajok. Az étrendben rendszerint helyet kapnak sovány fehérjeforrások is, miközben a vörös húsok, a feldolgozott húskészítmények és bizonyos tejtermékek fogyasztása korlátozottabb. Számos korábbi kutatás szerint ez a táplálkozási forma kedvező kapcsolatban állhat a szív- és érrendszer állapotával, a vércukorszint szabályozásával, a vérzsírok alakulásával és a testsúly hosszabb távú egyensúlyával. A Clinical Nutrition című szaklapban megjelent tanulmány középpontjában a zöld mediterrán étrend és a vér folátszintje közötti kapcsolat állt. A folát a B-vitaminok közé tartozó, nélkülözhetetlen tápanyag. Fontos szerepet tölt be a sejtek működésében, a DNS képződésében, a sejtosztódásban és több anyagcsere-folyamatban is. A megfelelő folátellátottság ezért számos élettani működéshez szükséges. A kutatásban azt vizsgálták, hogy a zöld mediterrán étrend milyen kapcsolatban áll a vér folátszintjével, illetve ez miként függ össze különböző anyagcsere- és szív-érrendszeri kockázati mutatókkal. A zsigeri zsír a belső szervek körül felhalmozódó zsírszövet, amely túlzott mennyiségben kedvezőtlen anyagcsere-folyamatokkal és nagyobb szív-érrendszeri kockázattal hozható összefüggésbe. A májban felhalmozódó zsír szintén szoros kapcsolatban állhat az inzulinrezisztenciával, a testsúlyproblémákkal és más anyagcsere-eltérésekkel. A Clinical Nutrition című szaklapban megjelent tanulmány középpontjában a zöld mediterrán étrend és a vér folátszintje közötti kapcsolat állt – Fotó: pexels.com A vizsgálat során a zöld mediterrán diétát nemcsak általános táplálkozási ajánlásokkal, hanem a klasszikus mediterrán étrenddel is összehasonlították. Az eredmények szerint a zöld-MED étrendet követő csoportnál több kardiometabolikus és anyagcsere-mutató alakult kedvezően. Ez nem jelenti azt, hogy a hagyományos mediterrán étrend ne lenne értékes vagy egészségtudatos étkezési forma. A kutatás inkább arra utal, hogy a növényi fehérjék arányának további növelése, valamint a húsfélék erőteljesebb visszaszorítása további előnyökkel járhat. A kutatók egy gyakori genetikai variánst is bevontak a vizsgálatba. Ez a genetikai eltérés befolyásolhatja a folát szervezeten belüli hasznosulását. Bizonyos esetekben a variáns jelenléte kedvezőtlenebb folát-anyagcserével járhat, ami növelheti egyes szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A kutatók ezért arra is kíváncsiak voltak, hogy a zöld mediterrán étrend követése milyen összefüggést mutat azoknál, akik ezt a genetikai változatot hordozzák. A kutatás eredményei biztatóak, a szerzők ugyanakkor óvatosságra intettek az értelmezésükkel kapcsolatban. A vizsgálatból nem állapítható meg teljes bizonyossággal, hogy a zöld mediterrán étrend melyik eleme idézte elő a megfigyelt változásokat. Nem tudható egyértelműen, hogy a húsfogyasztás csökkentése, a növényi fehérjék nagyobb aránya, a magasabb polifenolbevitel vagy ezek együttes hatása állt-e a kedvező eredmények hátterében. Az is elképzelhető, hogy az étrend teljes összetétele, illetve a különböző élelmiszercsoportok egymást erősítő hatása játszott meghatározó szerepet. Egy nemzetközi kutatás eredményei szerint a zöld mediterrán étrend követése több anyagcsere- és kardiometabolikus mutatóval is kedvező összefüggést mutathat – Fotó: pexels.com A kutatók szerint további tanulmányokra van szükség ahhoz, hogy pontosabban feltárják a zöld mediterrán étrend működését. Érdemes lehet külön vizsgálni az egyes növényi fehérjeforrások, a polifenolok, a teljes kiőrlésű gabonák és a húsbevitel csökkentésének hatását. Hosszabb távú kutatások arra is választ adhatnak, hogy az étrend követése ténylegesen mérsékli-e bizonyos szív-érrendszeri vagy anyagcsere-betegségek kialakulását. A jelenlegi eredmények mindenesetre arra utalnak, hogy a növényi alapú, polifenolokban gazdag étkezés fontos szerepet tölthet be a kardiometabolikus egészség támogatásában. A zöld mediterrán étrendet nem érdemes egyetlen élelmiszerre vagy tápanyagra leegyszerűsíteni. Lényege az egész étrend átalakítása: a növényi eredetű élelmiszerek arányának növelése, a húsfogyasztás jelentős csökkentése, a jó minőségű zsiradékok előnyben részesítése és a teljes értékű alapanyagok rendszeres fogyasztása. Tartós étrendi változtatás vagy fennálló egészségügyi probléma esetén célszerű dietetikus vagy kezelőorvos segítségét kérni. Forrás: Nébih Indexkép: pexels.com