● news.bsdnet.hu

Nincs is kiábrándítóbb annál, mint amikor a friss, ropogós, zöld uborka helyett a harapás után furcsa, keserű íz árad szét a szádban. Pedig az uborka az egyik legkedveltebb zöldségünk, akár savanyítanánk, akár szeletelnénk szendvicsbe vagy salátába! De vajon miért keseredik meg az uborka, és mit tehetsz ellene? Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. Először is érdemes tudni, hogy a keserű ízt az uborka keserűanyag-tartalma, a kukurbitacin okozza. Ez a növényekben természetesen jelenlévő vegyület, amelyet stresszhelyzetekben fokozottabb mennyiségben termelnek – önvédelmi mechanizmusként. A vadon termő rokonokban bőségesen előfordul, ám a termesztett fajtákból a nemesítők sokat igyekeztek kiszelektálni. Egyes fajtákban azonban még mindig előfordulhat, főleg, ha a növény stressznek van kitéve. Kevesen tudják, hogy az uborka már napokkal, sőt akár hetekkel korábban is mutathatja a stressz jeleit – sokszor csak nem vesszük észre. A gyenge vagy sárguló levelek, lekonyuló szárak, apróbb termések, vagy a lassabb növekedés mind arra utalhatnak, hogy valami nincs rendben a talajjal, vízellátással, az árnyékolással, vagy éppen túl sok a hőség. Ha a reggeli órákban is kókadtak az uborkalevelek, gyanakodj vízhiányra – ilyenkor a növény már stresszben van. Ha a termés alakja nem szép egyenes, hanem görbe vagy torz, az is árulkodó lehet! Nem kell lemondanod a házi uborkáról! Csak fogadj meg néhány egyszerű tanácsot: Ne feledd, a jobb fajták választása, a megfelelő vízellátás és a rendszeres szüret szinte mindig megelőzi a keserűségi problémákat. Kísérletezz olyan fajtákkal, amelyek kifejezetten ellenállóak a stresszre, és figyeld a növényt: az uborka hálás lesz, az asztalodon pedig csak ízletes, roppanós finomság landol majd – keserűség nélkül! növény már napokkal korábban üzen, csak észre kell venni!