● news.bsdnet.hu

Éppen ezért különösen fontos, hogy ezek az egységek megfeleljenek az élelmiszer-biztonsági előírásoknak. A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) legfrissebb ellenőrzése azonban azt mutatja: még mindig számos helyen akadnak komoly hiányosságok. Az idei nyári ellenőrzéssorozat első szakaszában országosan 585 vendéglátóhelyet vizsgáltak meg a kormányhivatalokkal közösen. A hatóság munkatársai 237 fagylaltozót, 119 strandbüfét, 160 turisztikailag frekventált vendéglátóhelyet, valamint 69 fesztiválon és rendezvényen működő büfét kerestek fel. Ez csaknem 21 százalékkal több ellenőrzést jelent, mint egy évvel korábban. A tapasztalatok szerint a legnagyobb problémák továbbra is a higiéniai szabályok betartásával kapcsolatban jelentkeztek. Az ellenőrök több helyen azt tapasztalták, hogy nem volt biztosított a megfelelő kézmosási lehetőség, az előre elkészített ételeket nem megfelelő hőmérsékleten tartották, szabálytalanul tárolták az alapanyagokat , sőt előfordult, hogy tisztított és tisztítatlan élelmiszereket ugyanabban a hűtőtérben helyeztek el. Nemcsak a konyhákon akadtak gondok. Több vendéglátóhelyen hiányzott az allergének feltüntetése, illetve az édesítőszert tartalmazó termékek kötelező jelölése is. A fagylaltozóknál különösen gyakori problémának bizonyult a hiányos fogyasztói tájékoztatás, de olyan esetek is előfordultak, amikor a fagylalt alapanyagainak nyomon követése sem volt megfelelően biztosított. A fesztiválokon működő büféknél a körülmények sok helyen még kedvezőtlenebbek voltak. Akadt olyan helyszín, ahol a vendéglátók számára még ivóvíz -vételi lehetőséget sem biztosítottak, ezért közkutakból kellett vizet szállítaniuk. Emellett a hulladékkezelés sem mindenhol felelt meg az előírásoknak: több egység nem használt zárható fedelű szemeteseket, ami növelheti a kártevők megjelenésének kockázatát. Az ellenőrzések eredményeként 15 vendéglátóhely működését korlátozták súlyos higiéniai hiányosságok miatt. Összesen 94 hatósági eljárás indult, a kiszabott bírságok összege pedig meghaladta a 18 millió forintot. Az ellenőrzött egységek ötödénél higiéniai problémát találtak, 12 százalékuknál a fogyasztók tájékoztatása volt hiányos, míg 11 százalékuknál a dolgozók egészségügyi alkalmasságával kapcsolatban merültek fel szabálytalanságok. A hatóság hangsúlyozta, hogy az ellenőrzések célja nem csupán a szabálytalanságok feltárása, hanem a vállalkozások segítése is. Ennek érdekében a nyári szezon előtt szakmai útmutatókat készítettek a vendéglátósok számára, külön kitérve a szabadtéri rendezvények élelmiszer-biztonsági kockázataira. A mostani eredmények azonban azt mutatják, hogy még mindig bőven van teendő annak érdekében, hogy a nyári kikapcsolódás valóban biztonságos legyen a vendégek számára. via InfoStart