● news.bsdnet.hu

A nyár menopauzában kész túlélőtúrává válhat. A szervezetünk belső termosztátja ilyenkor egyébként is megbolondul, a levegőtlen, forró konyha pedig az utolsó csepp a pohárban. Teljesen érthető, ha ilyenkor a hátad közepére sem kívánod az ötfogásos lakomákat – de hát a család sem élhet két hónapig felvágottas zsemlén! Mutatunk pár zseniális konyhai trükköt, amivel úgy főzhetsz mennyei fogásokat, hogy a lakás hűvös marad, te pedig megúszod az izzadást. HIRDETÉS Ha eddig csak kerülgetted a forrólevegős sütőt a pulton, most ideje bekapcsolni! Míg a hagyományos, nagy sütőnek akár fél óra is kell, mire bemelegszik – és közben elviselhetetlen szaunává változtatja a lakást –, az air fryer másodpercek alatt kész. Kis helyen dolgozik, alig ad le hőt, és villámgyorsan elkészül benne a ropogós csirkemell, a lazacfilé vagy a fűszeres cukkini és édesburgonya. Ráadásul alig kell hozzá olaj, ami a változókori étkezésben óriási pluszpont! A szuvidálás (vákuum alatt, alacsony hőfokú vízfürdőben főzés) elsőre bonyolultnak tűnhet, pedig a legkényelmesebb nyári módszer. Miért? Mert az étel egy zárt edényben, csendben készül, nulla gőzt és hőt kibocsátva. Nem kell a tűzhely mellett állnod és kevergetned. A legjobb, hogy a levákuumozott húsok, zöldségek napokig elállnak a hűtőben, így elég egyszer megcsinálnod egy nagyobb adagot, délben pedig csak előkapod, és percek alatt kész a könnyű ebéd. A lassú, zsiradékban történő sütés (konfitálás) titka, hogy nagyon alacsony hőfokon működik. Nem fűti fel a konyhát, és nem jár intenzív ételszaggal sem. Trükközz okosan: tedd oda a húst vagy a zöldségeket (a konfitált fokhagyma és paradicsom valami isteni!) késő este vagy kora reggel, amikor még hűvösebb a levegő. Ki mondta, hogy csak bent lehet főzni? Amikor este végre megmozdul a levegő, költöztesd ki a konyhát a kertbe vagy a teraszra! Nem kell nagy dologra gondolnod, elég egy pici elektromos grill is, amire a klasszikus húsok mellé dobhatsz gombát, padlizsánt vagy akár barackot és ananászt is – a grillezett gyümölcsnél nincs hűsítőbb és könnyebb nyári desszert! Hőhullámok idején felejtsd el a nehéz köreteket! Jöhetnek a magas rosttartalmú és szuperegészséges nyári saláták: a görög saláta, egy dinnyés-fetás mix vagy egy mentás uborkasaláta. Ezek nemcsak a hidratálásban segítenek, de olyan könnyűek is, mint amilyen könnyedén és gyorsan összedobod őket. A tartalom a Phytotec Hungária Bt. támogatásával készült. Arról, hogy mi is az a támogatói tartalom, itt olvashatsz részletesebben.