● news.bsdnet.hu

Ugyan sokak számára a cukkini egy megszokott, könnyen felhasználható nyári zöldség, de kevesen tudják, hogy a kiskertben hajlamos igencsak óriásira megnőni, ha nem vagyunk résen! Kicsit másképp kell azonban hozzáállni, ha a megszokott 'bébicukkini helyett' egy hatalmas példánnyal találkozol! Ebben a cikkben lerántjuk a leplet az óriás cukkinik konyhai felhasználásáról, praktikus tippeket adunk a magozáshoz, hámozáshoz, és megmutatjuk, mitől lesz a „túl nagy” zöldség is a nyár sztárja! Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. Egy kis odafigyeléssel a cukkini gyakorlatilag pár nap alatt megduplázhatja a méretét. Sok kertész ismeri azt a rémálmot, amikor egyik nap még apró termés mosolyog a levelek között, a következő héten pedig már alig bírod felemelni! Az igazán nagy cukkinik ugyanis akár a 3-4 kilót is elérhetik. Bár a zsenge, kisebb cukkinik héja vékony, magja puha, és egészben, sőt, héjastul, nyersen is finomak, a nagyobb termések esetén érdemes kicsit máshonnan megközelíteni a dolgot. Az óriás cukkini elsősorban belül, a magház körül lesz rostosabb és keményebb. De miért is dobnád ki? Hiába széles körben elterjedt tévhit, hogy csak a kis cukkini finom, a nagyobbakból is készíthetsz igazán laktató, zamatos fogásokat, csak egy kis találékonyság kell. Nézzük, hogyan hozhatod ki a legtöbbet a méretes termésből: Az óriás termés külső sávja – a héj alatti rész – még a nagyoknál is kifejezetten zsenge és lédús lehet. Ha egy vastagabb, idős példánnyal van dolgod, a magház kivágása után egyszerűen vájd ki a külső csíkokat egy kanállal vagy vágd le késsel. Így a legropogósabb betalált részeket használhatod fel salátának, grillezéshez, vagy éppen raguba. Így nemcsak pazarlást kerülöd el, de kreatívabb is leszel a konyhában! Ne bánkódj, ha a kertedben idén túl jól érezte magát a cukkini! A hatalmasra nőtt példányok is igazi konyhai kincsekké válhatnak, csak egy kis odafigyelés kell hozzá – magozd ki, hámozd meg, vájd ki a még zsenge sávokat és máris kész a sokoldalú alapanyag. Legyen újdonsült kedvenced a nagy cukkini is, hiszen ahogy látod, kár lenne kidobni – inkább varázsolj belőle különleges és finom ételeket!