● news.bsdnet.hu

Nem csak az számít, hogy bekerüljön a hűtőbe Bevásárlás után sokan szinte automatikusan pakoljuk el az élelmiszereket: a tejet oda tesszük, ahol éppen van hely, a joghurt bekerül valamelyik polcra, a hús pedig néha egyszerűen ott marad, ahová először sikerült beszorítani. Pedig a hűtőszekrény rendszerezése nem pusztán esztétikai kérdés. Az, hogy melyik élelmiszer hová kerül, az eltarthatóság és az élelmiszer-biztonság szempontjából is számíthat. A Nébih ajánlása szerint a nyers húsoknak és halaknak az alsó polcon, jól zárt csomagolásban vagy edényben van a helyük. Ennek egyik legfontosabb oka, hogy az esetlegesen kicsöpögő húslé ne kerülhessen más élelmiszerekre. A fogyasztásra kész, főtt ételeket ezzel szemben érdemes a felsőbb polcokon, lefedve vagy zárt dobozban tárolni. A tejtermékek és a felvágottak jellemzően a középső polcokon kaphatnak helyet. A zöldségek és gyümölcsök számára kialakított alsó fiókok sem véletlenül kerültek a hűtőbe. Ezek a rekeszek megfelelőbb páratartalmat biztosíthatnak a friss terményeknek. A hűtőajtó viszont általában nagyobb hőmérséklet-ingadozásnak van kitéve, ezért inkább olyan kevésbé érzékeny élelmiszerek kerüljenek ide, mint egyes szószok, lekvárok vagy italok. A tojás esetében különösen gyakori hiba az ajtóban kialakított tartót használni: a szakértők azt javasolják, hogy a tojást az eredeti dobozában, a hűtő belső polcán tartsuk. Fontos persze, hogy a hűtőszekrények kialakítása eltérő lehet, ezért mindig érdemes a készülék használati útmutatóját is figyelembe venni. Az alapelvek azonban minden típusnál fontosak: a nyers és fogyasztásra kész élelmiszereket el kell különíteni, a hűtőt pedig nem érdemes annyira telezsúfolni, hogy a hideg levegő ne tudjon megfelelően áramolni. Most kiderül, mennyire tudatosan pakolod be a hűtőt. A hűtőben is van egy láthatatlan rendszer Első pillantásra talán túlzásnak tűnhet külön szabályokat követni a joghurt, a hús vagy a tegnapi vacsora elhelyezésénél, pedig néhány egyszerű szokással sokkal rendezettebbé és biztonságosabbá válhat a hűtő. A legfontosabb, hogy a nyers élelmiszer ne érintkezhessen olyan étellel, amelyet már nem fogunk hőkezelni. Nem feltétlenül kell minden egyes termék számára centiméterre pontos helyet kijelölni. A modern hűtők között jelentős különbségek lehetnek, és egyes készülékek külön hús-, sajt- vagy frissentartó rekesszel rendelkeznek. Érdemes ezért a saját hűtő használati utasítását is megnézni, és figyelni arra, hogy a hűtőtér megfelelően hideg maradjon. Hűtőbe pakolás művészete (Forrás: Getty Images) A rendszerezésnek ráadásul van egy másik előnye is: ha átlátható a hűtő tartalma, kisebb az esélye annak, hogy egy joghurt, doboz maradék vagy fél csomag felvágott heteken át észrevétlenül bujkáljon a hátsó sarokban. Így nemcsak az élelmiszer-biztonságra figyelhetünk jobban, hanem a pazarlást is könnyebb visszafogni.