● news.bsdnet.hu

Josep Zara, a The Dough LAB Zrt. társalapítója szerint a jövőben a csomagolásokon elhelyezett okoskódok akár közvetlenül kommunikálhatnak az otthoni sütőkkel, és automatikusan az adott termékhez igazíthatják a sütési hőmérsékletet és időt. Hasonló scan-to-cook megoldások már ma is léteznek, amelyek egy QR-kód beolvasásával képesek automatikusan beállítani a sütő számára a megfelelő programot. A technológia fejlődésével a csomagolás szerepe is átalakulhat: a jövőben nem csupán védi és tájékoztatja a fogyasztót, hanem aktív kapcsolatot teremthet a termék, a háztartási készülékek és a gyártó között. Az intelligens csomagolások már jelenleg is képesek lehetnek például a hőmérsékleti viszonyok, a tárolási körülmények és a termék állapotának nyomon követésére, miközben QR-kódokkal vagy RFID-technológiával további információk is elérhetővé tehetők. A változást a prémium fagyasztott termékek terjedése is erősítheti, miközben a gyártók korszerű fagyasztási és csomagolási technológiákkal igyekeznek egyre közelebb hozni egymáshoz az otthoni és az éttermi minőséget. A cél egyre inkább az, hogy a fagyasztás ne pusztán a tartósítás eszköze legyen, hanem a frissesség, az állag és az íz minél hatékonyabb megőrzését szolgálja. A következő években ezért várhatóan az egyszerű kényelmi szempontokon túl a személyre szabhatóság is egyre fontosabbá válik. A fogyasztó például saját ízléséhez, étrendjéhez vagy a rendelkezésére álló konyhai eszközökhöz igazított termékeket és elkészítési módokat kaphat. Ezzel párhuzamosan az intelligens csomagolások a nyomon követhetőségben és az élelmiszer-pazarlás csökkentésében is szerepet kaphatnak. (Forrás: Tovala )