● news.bsdnet.hu

Bár a sajtos-tejfölös lángost leginkább a tikkasztó nyári kánikulához és a balatoni strandokhoz kötjük, az ikonikus magyar étel most az osztrák fővárosban hódít. A bécsi Práter gigantikus őszi sörfesztiválján a helyiek rákaptak a magyar ízekre, és még a zordabb időjárás sem riasztja el őket: esőben is hajlandóak sorba állni a frissen sült finomságért. Vajta Zoltán Közéleti újságíró Ezeket látta már? Magyarországon nehéz elképzelni, hogy tízezrek öltözzenek népviseletbe, és heteken át helyi dalokat énekelve mulassanak, például csárdást járjanak, de Bécsben valami ilyen történik most. A Práterben felállított, több ezer fős hatalmas sörsátrakban a férfiak hagyományos osztrák bőrnadrágban, a nők pedig elegáns dirndliben mulatnak. Szól a hagyományos osztrák sramlizene, miközben a fesztiválozók – idősek és fiatalok egyaránt – teli torokból éneklik a jól ismert folkdalokat, és felszabadultan táncolnak. Az bécsi sörfesztiválon magyar lángosos pavilon nyílt / Fotó: Blikk A három héten át tartó bécsi mulatság, a Wiener Kaiser Wiesn tulajdonképpen ugyanazt az élményt nyújtja, mint a híres müncheni Oktoberfest, azzal a számunkra hatalmas előnnyel, hogy ez itt van a közvetlen szomszédunkban. Budapestről alig 2 óra 40 perces vonatúttal bárki átugorhat, és azonnal belecsöppenhet ebbe a különleges, felfokozott ünnepi világba. Ausztria egyik legnagyobb hagyományőrző gasztronómiai fesztiválja egészen október 11-ig tart, a szervezők 450 ezer látogatóra számítanak. Ebbe a vidám, hangos és sörgőzös osztrák forgatagba hozta el a Balaton ízeit egy magyar csapat. Ráadásul történelmi pillanat ez a rendezvény életében, ugyanis a fesztivál történetében most először kapott helyet külföldi gasztronómiai szereplő. Négyféle lángos kínálnak a magyarok a bécsi fesztiválon / Fotó: Vajta Zoltán Lángost persze eddig is árultak a Práterben, az év szinte minden napján, ám a bécsiek most megtapasztalhatják, milyen is az igazi. A magyar pultnál Máté Péter süti a balatoni lángost a kinti közönségnek, és mint mondja, a hazai, illetve az osztrák verzió között bizony ég és föld a különbség. Máté Péter süti a balatoni lángost a bécsi Práterben / Fotó: Vajta Zoltán – A balatoni lángos tejjel, élesztővel, helyben dagasztva és frissen sülve készül. Ezzel szemben az osztrákoknál sok helyen előre legyártott, lefagyasztott tésztával dolgoznak, amit aztán csak bedobnak az olajba – árulta el a titkot a mester. A magyar standnál a következő hetekben a klasszikus fokhagymás és sajtos-tejfölös mellett a helyi ízlésre is gondoltak: kolbászos, sőt, még egy különleges, tiroli változat is sül a forró olajban. A Bécsben élő Juditnak nagyon hiányzott már a magyar lángos / Fotó: Vajta Zoltán A minőségbeli különbséget a helyiek azonnal kiszúrták. A fesztivál teljhatalmú ura, a bécsiek által csak „Császárként” emlegetett főszervező, Johann Schmid az elsők között kóstolta meg a magyar fogást. – Gyerekként ettem már ilyet Budapesten, és a mostani élmény után is kijelenthetem: az osztrák lángosok sokszor csak gyengébb másolatok – ismerte el a Császár az első falatok után. Kiemelte: a bécsi változatokból hiányzik az a masszív, mégis könnyed állag, ami a magyart egyedivé teszi. Johann Schmid, a császár, a fesztivál tulajdonosa elismerte, hogy a magyar lángos jobb / Fotó: Vajta Zoltán Az egyik fesztiválozó, Bruno Kappl is megerősítette, hogy a magyar lángos nyomába sem érhet a bécsi, a balatoni változat egyszerűen a legjobb, amit valaha evett. Bruno Kappl is megállapította, hogy a balatoni lángos jobb, mint a bécsi / Fotó: Vajta Zoltán A sajtos-tejfölös bécsi bevetése azonban nem csupán a gasztronómiáról szól, hanem küldetése van. Mivel a sörfesztivál a fiatalok, a családok, sőt a nagyvállalatok számára is fontos találkozási pont, a hazai turisztikai szakemberek itt közvetlenül tudják megszólítani a fizetőképes osztrák közönséget. A projekt mögött álló VisitBalaton365 célja, hogy a fesztiválozók figyelmét újra ráirányítsák.a magyar tengerre, amely már nemcsak a nyári kánikulában, hanem mind a négy évszakban kínál élményeket, aktív kikapcsolódást és minőségi feltöltődést. Ilyen óriási sörsátrakban mulatnak a bécsiek a következő 3 hétben Sztojanovits Kristóf turisztikai marketingigazgató megjegyezte: míg az elmúlt húsz évben az osztrákok szinte automatikusan a Balatont választották , ma már minden egyes külföldi vendégért keményen meg kell küzdeni. Ugyanaz a Duna szeli ketté Bécset és Budapestet is. Míg azonban nálunk a folyó mentén autópályaként hömpölyög a rakparti autóforgalom, a bécsiek sokfelé tucatnyi kis riviérát varázsoltak a saját partjukból. Amikor a rekordot döntő nyári hőhullámok idején Bécsben is 40 fok fölé kúszott a hőmérséklet, és a város forró katlanná vált, azoknak sem kellett kétségbe esniük, akik nem tudtak elmenekülni valamelyik mediterrán tengerpartra, vagy éppen Skandinávia hűvös vidékeire. Őket várják nyaranta a bécsi dunai oázisok, ahol tiszta folyóvízben csobbanva vészelhetik át a kánikulát – és nem is akárhogy. A lángos tulajdonképpen egy szó szerint finom csali: ezen keresztül akarják újra felidézni a 80-as, 90-es évek legendás balatoni nyaralásainak emlékeit, bebizonyítva, hogy a Balaton generációk óta időtlenül trendi úti cél . A siker és a kényelmes utazás érdekében még a vasúttársaságok is összefogtak: az osztrák ÖBB a balatoni utazásokat, a magyar MÁV pedig a bécsi sörfesztivált népszerűsíti a saját közönségének. lángos