● news.bsdnet.hu

A spenót könnyen beszerezhető, kevés szénhidrátot tartalmaz, rostban és mikrotápanyagokban gazdag, ezért jól illeszkedhet a vércukorbarát étkezésbe. Egyetlen adag azonban nem csökkenti varázsütésre a magas vércukorszintet, és nem helyettesíti az orvos által előírt kezelést. Az előnye abban rejlik, hogy nagyobb mennyiséget lehet belőle enni jelentős szénhidrátterhelés nélkül. Fehérjével és lassabban felszívódó körettel együtt tartalmas, mégis kiegyensúlyozott étkezés készíthető belőle. A leveles zöldségek, köztük a spenót, rostot, folátot, magnéziumot és különféle antioxidáns hatású vegyületeket tartalmaznak. A rost lassíthatja az étkezés szénhidrátjainak felszívódását, de ennek hatását a teljes menü összetétele határozza meg. Egy nagy adag spenót fehér kenyérrel, cukros üdítővel és desszerttel nem teszi automatikusan vércukorbaráttá az étkezést. A gyors vércukor-emelkedést okozó reggeliknél is az arányokon múlik sok minden: több zöldség, elegendő fehérje és megfelelő adag szénhidrát ad stabilabb alapot. A spenót vércukorbarát étrendben betöltött szerepe akkor érvényesülhet, ha rendszeresen kerül a tányérra más leveles zöldségekkel együtt. A káposzta, a mángold, a brokkoli és a saláták szintén segíthetnek növelni a rostbevitelt. Reggelire készülhet spenótos tojás, ebédre csirkemell vagy hal mellé párolt spenót, vacsorára pedig zöldséges omlett. Natúr joghurttal, tojással, sovány hússal, hüvelyesekkel vagy túróval együtt több fehérje kerül az étkezésbe, ami szintén hozzájárulhat a hosszabb teltségérzethez. A spenótot nem szükséges mindig nyersen enni. A kíméletes párolás csökkentheti az oxálsav mennyiségét, miközben a hőkezelt zöldségek tápanyagainak hasznosulása bizonyos esetekben javulhat. A sok tejszínnel, liszttel és sóval készített főzelék azonban egészen más összetételű, mint az egyszerűen párolt változat. A gyakori szomjúság, a szájszárazság, a sűrű vizelés, a szokatlan fáradtság és az indokolatlan fogyás kivizsgálást igényelhet. A cukorbetegséggel kapcsolatos szakmai útmutatás segíthet megérteni, mikor szükséges vércukormérés és orvosi vizsgálat. A gyógyszert vagy az inzulint nem szabad spenóttal, citromos vízzel vagy más élelmiszerrel kiváltani. A leveles zöldségek rendszeres fogyasztása az egész étrend részeként lehet előnyös, nem gyors beavatkozásként. Véralvadásgátló szedése mellett a spenót magas K-vitamin-tartalma miatt fontos az egyenletes bevitel. Nem feltétlenül kell elhagyni, de a hirtelen, nagy mennyiségi változtatást érdemes kezelőorvossal egyeztetni. Forrás: Krstarica