● news.bsdnet.hu

A birsalmát a leg­többen maximum sajtnak tudják el­képzelni, de ha­tal­mas hibát követ el, aki soha nem ké­szít belőle desszer­tet. A sobors.hu oldal­ról kétféle szuper ötletet is hoztunk rá, süsse meg, rá fog jönni, mennyire alulértékelte eddig ezt az alapanyagot Bejczi Szilvia Rovatvezető-helyettes (Életmód) Ezeket látta már? Hozzávalók 6 adaghoz: 1 kg birsalma, ami nem csak sajtnak jó 1,6 dl narancslé 2,4 dl víz 16 dkg méz 1 rúd fahéj 8 darab szegfűszeg 6 ek. édes vörösbor fél db citrom Elkészítés: A vizet, a narancslevet és a mézet tegyük egy kis lábasba. Adjuk hozzá a fahéjat és a szegfűszeget, majd melegítsük addig, míg a méz elolvad, elkeveredik a hozzávalókkal. Húzzuk le a tűzről. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A birsalmákat alaposan mossuk meg, és egy szivacs segítségével dörzsöljük le róluk a szőröket. Vágjuk őket félbe, majd kanalazzuk/vájjuk ki a közepüket úgy, hogy a magházat és a kemény részeket távolítsuk el. Kenjük le őket citromlével. Tegyük őket egy sütőtálba, majd öntsük rájuk a mézes keveréket és a vörösbort. Fedjük le a tálat a tetejével vagy fóliával, majd toljuk a sütőbe 60 percre. Ekkor vegyük le róla a tetőt, vegyük lejjebb a hőt 170 fokra, és tegyük vissza a sütőbe kb. 20 perce, míg egy kis színt kap. Fordítsuk meg őket, és a másik felüket is süssük még 10 percig. Húzzuk ki a sütőből, majd öntözzük meg jól a sziruppal, és még így is tegyük vissza 15–20 percre, közben párszor locsolgassuk. Akkor jó, mikor a szirup már sűrű, a birsalma pedig narancsos-pirosas színt kapott. Hagyjuk 15 percig hűlni, majd ízlés szerint tálaljuk. Zelleres birsalma-krémleves, pirított dióval / Fotó: Getty Images Hozzávalók 4 adaghoz: 1 fej zellergumó, így használja fel a mindennapokban 1 fej vöröshagyma 2 darab birsalma ízlés szerint szerecsendió ízlés szerint só 2 dl tejszín ízlés szerint dió 1 ek. vaj Elkészítés: A vajat egy lábosban megolvasztjuk, rádobjuk a felaprított hagymát, és üvegesre pároljuk. A zellert megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és a hagymához keverjük. Annyi vizet, illetve alaplevet adunk hozzá, amennyi éppen ellepi, sózom, és félpuhára főzzük. Közben megpucoljuk a birsalmákat és kivájjuk a kemény magházukat. Felkockázzuk, és a zellerhez adjuk. Tovább főzzük őket együtt, és mikor mindegyik megpuhult, adunk hozzá egy kis szerecsendiót, tejszínt, és az egészet leturmixoljuk. Pirított, durvára vágott dióval tálaljuk. Birsalmás morzsasüti / Fotó: Shutterstock Hozzávalók 4 adaghoz: 2 darab birsalma, amiről itt kiderül minden 7 dkg vaj 8 ek. juharszirup 2,5 dl almalé 30 g barna cukor 7 dkg liszt 1 tk. fahéj 1 ek. vaníliás cukor 1 csipet só Elkészítés: Pucoljuk meg a birsalmákat, szeleteljük fel őket kb. 1 centi vastag karikákra, amikből vágjuk ki a magházat. Olvasszunk fel 20 gramm vajat, tegyük bele a karikákra vágott birsalmát és a szeletek mindkét felét pároljuk 2-2 percig. Adjuk hozzá a juharszirupot, karamellizáljuk, majd az almalével leöntve főzzük 6–8 percig, amíg a birsszeletek megpuhulnak, de még nem esnek szét. Tegyük a birsszeleteket egy sütőben is használható serpenyőbe vagy tortaformába. Gyúrjuk össze a maradék 50 gramm vajat, a cukrot, a lisztet, a fahéjat, a csipet sót és a vaníliás cukrot. Csippentsünk le belőle kisebb darabokat és morzsoljuk a birsszeletekre. Süssük 180 fokon 25–30 percig. ( sobors.hu ) recept