● news.bsdnet.hu

Van, amikor elfogy az ihlet, hogy mit főzzünk. A gyerek csak rántott húst enne, a többieknek meg mindegy. Rizses, tésztás, húsos receptekből van elég, de amikor csak keresünk egy ízt, de nem tudjuk mi az, akkor jó választás egy örök klasszikus vega változatát kipróbálni. Ilyen a vegán töltött paprika, amit a gomba és a dió tesz izgalmassá. A töltött paprika hús nélkül is lehet tartalmas, szaftos és igazán ízletes. A recept különlegessége, hogy egyszerű, hétköznapi hozzávalókból készül, mégis egy kicsit eltér a megszokott töltött paprikától. Kárai Dávid receptjét mutatjuk, mert ebben egy gomba , dió és rizs alapú töltelék adja az alapot, és egy enyhén pikáns, paradicsomos szósz fogja össze az egész ételt. Bevásárlólista A töltött paprikához: A paradicsomos szószhoz: A recepttel kapcsolatos további kérdéseket tegye fel Ügyfélszolgálatunknak , ahol felkészült kollégáink díjmentesen adnak tanácsot (és nem csak főzési kérdésekben) ! A paprikákat megmossuk, majd kicsumázzuk és eltávolítjuk a magokat. Érdemes úgy dolgozni, hogy a paprika egyben maradjon, hiszen később ebbe kerül a gombás töltelék. Az olajat egy serpenyőben felhevítjük. A megtisztított gombát felszeleteljük, majd 2-3 részletben megpirítjuk. Fontos, hogy ne egyszerre kerüljön az összes gomba a serpenyőbe, így könnyebben meg tud pirulni , és nem fő meg a saját levében. A pirított gombát a nagyobb darabokra vágott vöröshagymával, a fokhagymával, a dióval és a petrezselyemmel együtt aprítógépbe tesszük. Nem kell teljesen pépesre dolgozni, a kissé darabos állag kifejezetten jót tesz a tölteléknek. A gombás-diós keverékhez hozzáadjuk a chiamagot és a rizst, majd sóval és borssal ízesítjük. Az elkészült tölteléket a paprikákba kanalazzuk, de nem érdemes teljesen szorosan megtömni őket. A megtöltött paprikákat egy nagyobb lábasba sorakoztatjuk. Felöntjük a passzírozott paradicsommal , hozzáadjuk az ajvárt, sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a babérleveleket is. Ha a paradicsomszósz túl sűrűnek tűnik, körülbelül 1 dl vízzel hígítható. Közepes lángon, a forrástól számítva 30-35 percig főzzük. Akkor van készen, amikor a paprika kissé megpuhul, a rizs pedig megfő a töltelékben. Tálalás előtt friss petrezselyemmel és néhány szem durvára vágott dióval is megszórhatjuk. A végeredmény egy szaftos, zöldséges, húsmentes töltött paprika.