● news.bsdnet.hu

Kenyérsütésbefogtál, de valahogy sosem lesz olyan, mint a péknél? Megnyugtatunk: nem vagy egyedül! Sokan elkövetik ugyanazokat a hibákat, és bizony néha apróságokon múlik, hogy a kenyered puha, ropogós vagy épp lapos, tömör lesz. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációtAndroidravagyiOS-re, hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A kenyér minősége nagyban függ attól, hogyan tárolod a hozzávalókat és magát a kenyeret. A liszt például könnyen magába szívja a nedvességet, ezért mindig száraz, hűvös helyen tartsd, légmentesen zárható edényben. A frissen sült kenyeret sem szabad nejlonzacskóban hagyni, mert bepállik, és gyorsan penészedik. Inkább vászonzsákba vagy papírzacskóba tedd, hogy szellőzhessen, de ne száradjon ki túl gyorsan! Az egyik legfontosabb tényező, amire kevesen figyelnek, a páratartalom! Ha túl száraz a levegő, a tészta gyorsan kiszárad, nehéz lesz vele dolgozni, és a végeredmény is morzsálódó, kemény kenyér lehet. Ha viszont túl párás a konyha, a kenyér belseje ragacsos maradhat, a héja pedig nem lesz ropogós. Érdemes a kelesztés idején egy tál vizet tenni a sütő aljába, vagy párásítót használni, különösen télen, amikor a fűtés miatt szinte nulla a páratartalom! Így nem penészedik meg a kenyér. – Fotó: Shutterstock A kenyérsütés művészete nem ördöngösség, de odafigyelést igényel. A tárolás, a páratartalom és a kelesztési idő mind-mind befolyásolja a végeredményt. Ha ezeket a tippeket betartod, a házi kenyered is simán versenyezhet a pékségek kínálatával – és még az illata is mennyei lesz!