● news.bsdnet.hu

Egy francia nagyszabású kutatás szerint összefüggés lehet a széles körben használt élelmiszer-tartósítószerek rendszeres fogyasztása, valamint a magas vérnyomás és egyes szív- és érrendszeri betegségek kialakulása között. A szakemberek több mint 112 ezer ember adatait elemezték éveken át, és több ismertadalékanyagnális emelkedett egészségügyi kockázatot mutattak ki. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációtAndroidravagyiOS-re, hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A NutriNet-Santé nevű francia kohorszvizsgálatban a résztvevők átlagosan hét-nyolc éven keresztül rendszeresen dokumentálták étkezési szokásaikat. A kutatók így pontos képet kaptak arról, milyen mennyiségben jutnak tartósítószerek a szervezetükbe. Az eredmények szerint a vizsgált emberek 99,5 százaléka fogyasztott legalább egyféletartósítószert.Azoknál pedig, akik a legtöbb úgynevezett „nem antioxidáns” tartósítószert vitték be,29 százalékkal magasabb volt a magas vérnyomás kialakulásának esélye, míg a szív- és érrendszeri betegségek – például a szívinfarktus vagy a stroke – kockázata 16 százalékkal emelkedett. A kutatás szerint az antioxidáns hatású tartósítószerek túlzott fogyasztása sem veszélytelen: ebben a csoportban 22 százalékkal magasabb hipertónia-kockázatot mértek. A szakemberek külön vizsgálták a leggyakrabban használt 17 adalékanyagot, amelyek közül nyolcnál találtak közvetlen kapcsolatot a magas vérnyomással. Ezek között szerepel: Külön figyelmet kapott az aszkorbinsav, vagyis a C-vitamin egyik formája (E300), amely önálló összefüggést mutatott bizonyos szív- és érrendszeri betegségek megjelenésével is. A vizsgálat ismét ráirányítja a figyelmet arra, hogy az ultrafeldolgozottélelmiszerektúlzott fogyasztása hosszú távon komoly egészségügyi következményekkel járhat. A szakértők szerint a friss, kevésbé feldolgozott alapanyagokra épülő étrend továbbra is az egyik legfontosabb eszköz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Forrás:Infostart Indexkép: Pexels