Ne ijedj meg! Ezért zöldül meg a burgonya – és így hozhatod helyre!

Előfordult már veled, hogy a gondosan eltettburgonyáidegyik reggelre zöldes színt öltöttek? Nem vagy egyedül! Sokan tapasztalják ezt a bosszantó jelenséget, de szerencsére van rá magyarázat, és ami még fontosabb: megoldás is! Töltsd le az Agroinform mobilapplikációtAndroidravagyiOS-re, hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A zöldülés hátterében szinte mindig a fény áll. Ha a burgonyát világos helyen tárolod, a gumók klorofillt kezdenek termelni, amitől szép zöld színt kapnak. Ez önmagában még nem lenne gond, de a klorofill mellett egy solanin nevű, természetes méreganyag is felhalmozódhat, ami nagyobb mennyiségben fogyasztva nem tesz jót az egészségnek. A zöldülő burgonya nem titkolja el a problémát: élénkzöld vagy sárgászöld foltok jelennek meg a héján, de néha a húsa is elszíneződhet. Ha ilyet látsz, érdemes gyorsan közbelépni! Ha csak kisebb felületen zöld a gumó, egyszerűen vágd le az érintett részeket – de ha már az egész krumpli átment Hulk üzemmódba, inkább ne edd meg. A solanin hőálló, vagyis főzéssel, sütéssel sem semmisül meg, így a biztonság kedvéért a zöld részeket mindig távolítsd el! Ezt tedd, ha zöld a burgonya! – Fotó: Shutterstock A zöldülő burgonya ugyan ijesztő lehet, de egy kis odafigyeléssel könnyen megelőzhető. Tartsd sötétben a gumókat, figyeld a készletet, és ha baj van, gyorsan cselekedj! Így nem csak a krumplid, hanem az egészséged is biztonságban lesz.