● news.bsdnet.hu

Kiemelkedő ajánlattal keres szakácsot a nyári főszezonra egy hazai vendéglátócég a tihanyi vitorláskikötő közvetlen vízpartjára. A pozíció nettó 650 ezer forintos havi bért, valamint ingyenes szállást és napi étkezést kínál május elejétől egészen októberig. Bár a heti négy napos, napi 11 órás munkarend a balatoni vendéglátásban teljesen megszokottnak számít, az álláshirdetés jól rávilágít arra a bérrobbanásra és munkaerőpiaci harcra, amely az elmúlt években eszkalálódott a tó partján a tulajdonosok és a sokszor „irreális” igényekkel fellépő munkavállalók között. Szász Eszter Newsroom újságíró Ezeket látta már? A tihanyi vitorláskikötő exkluzív, csendes környezetében kínált munka kifejezetten korrekt feltételeket biztosít a szezonális piacon. A hirdetést feladó Forelle Catering Kft. a heti 44 órás munkaidő mellé járó nettó 650 ezer forintos fizetésen túl a cég budapesti egységeiben a holtszezonra is tud munkát biztosítani, így a dolgozók a nyáron kívül sem maradnak bevétel nélkül. A vállalat ráadásul pultos, felszolgáló és konyhai kisegítő pozíciókba akár baráti társaságok jelentkezését is várja. Ez a rugalmasság nem véletlen, hiszen a balatoni vendéglátósoknak az elmúlt évek tapasztalatai alapján mindent be kell vetniük, hogy megbízható munkaerőt találjanak - írja a Pénzcentrum . A Balatonnál az elmúlt időszakban drasztikusan megváltoztak a munkavállalói szokások, amiről tavaly a fonyódi Makkos Vendéglő tulajdonosa, Makkos Péter is beszámolt a Sonline-nak. A tulajdonosok tapasztalatai szerint a jelentkezők ma már diktálnak, határozottan megmondják, mikor, mennyit és mennyiért hajlandóak dolgozni, és előre kikötik, mi az, amit el sem végeznek. Különösen nehéz helyzetet teremtenek az osztrák síparadicsomokból hazatérő fiatalok, akik a kinti béreket várják el a magyar tengernél is, miközben Ausztriában a szezont különböző programokkal már egyre jobban kitolják, így kevesebben is jönnek haza. A déli parton az éttermesek találkoztak olyan extrém esettel is, ahol az irreálisan magas fizetés mellé kifejezetten balatoni panorámás szobát követelt magának a szezonmunkás. Csökkent a nyaralóövezetekben levő - elsősorban nyaralók - iránti kereslet, az öt évvel ezelőtti járványidőszakban elért rekordhoz képest. A nyaralószezon közeledtével készült friss elemzés szerint a mérséklődő érdeklődés hatása meglátszik az árakon. Lehet lassan érdemes lesz part menti bungalóba fektetni. A Pénzcentrum elemzése és a piaci adatok szerint a balatoni nyári munkák bérei elképesztő ugrást mutattak be az elmúlt öt évben. Míg 2021-ben egy pultos vagy felszolgáló még beérte nettó 1200 forintos órabérrel, addig a tavalyi, 2025-es szezonban az órabérek a fagyizókban, büfékben és apartmanokban már elérték a nettó 2100–3000 forintot is. A szektorban a szakácsok és műszakvezetők órabére nettó 2500 és 3500 forint között mozgott, amellyel egy teljes szezon alatt akár 1,8 millió forintot is zsebre tehettek. Keszthelyen például már a garantált bérminimum duplájáról, nettó 440–480 ezer forintról indultak az alapbérek a fix pihenőnapot biztosító éttermekben, miután a konyhai kisegítők nettó 2000–3000 forintos órabérrel kalkulálhattak. A strandbüfékben és fagyizókban a pultosok a jattal és a forgalmi jutalékkal kiegészülve akár havi nettó 750–800 ezer forintot is hazavihettek a főszezonban, igaz, cserébe brutális, heti 5 napos, napi 12 órás műszakokat kellett végigdolgozniuk. Az apartmanokban és szálláshelyeken a szobalányi és vendégfogadási munkákért, gyakran vállalkozói formában, 2-3 fős csoportokban, akár havi 2 millió forintos keretet is fizettek a tulajdonosok, ami fejenként nettó 700 ezer és 1 millió forint közötti havi bevételt jelentett kiemelkedő színvonalú, ingyenes szállással. Bár a fizetések a piaci kényszer és a hatalmas munkaerőhiány miatt ma már országos szinten is kiemelkedőek, a balatoni valóság nem változott, hiszen a napi 10–12 órás, fizikailag és mentálisan is rendkívül megterhelő, stresszes műszakok megmaradtak, így a szállás és az étkezés biztosítása ma már a sikeres toborzás alapvető kulcskérdése lett. Balaton