● news.bsdnet.hu

Európa-szerte egyre erősebb az igény az egészségesebb, átláthatóbb összetételű, ugyanakkor kényelmesen fogyasztható és megfizethető termékek iránt. A folyamat folyamatosan formálódik, és országonként eltérő hangsúlyokkal jelenik meg. Míg egyes piacokon a magas fehérjetartalom és a funkcionalitás kerül előtérbe, máshol a természetesség, a fenntarthatóság vagy éppen a prémium élmény válik meghatározóvá. Ezúttal Olaszország, Írország, Dánia és Svédország példáján keresztül vizsgáljuk meg, milyen fogyasztói elvárások és vásárlási szempontok alakítják az élelmiszeripart 2026-ban. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációtAndroidravagyiOS-re, hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. Olaszországban aminimálisan feldolgozott, természetes összetevőkből készült élelmiszerekiránti igény vált az egyik legerősebb trenddé.A fogyasztók 81%-a igyekszik csökkenteni vagy teljesen elkerülni az ultrafeldolgozott termékek fogyasztását, míg 45% kifejezetten a természetes összetevőket keresi a vásárlás során.A „clean label” szemlélet egyre hangsúlyosabb. Különösen keresettek az energiaszintet támogató, a mentális jóllétet segítő, illetve az emésztést és a bélrendszer egészségét támogató termékek.Ugyanakkor a rohanó életmód és a megélhetési költségek emelkedése miatt a kényelmi termékek iránti igény is folyamatosan nő. Az olasz fogyasztók 59%-a tudatosan keresi gyorsan elkészíthető vagy azonnal fogyasztható élelmiszereket. Érdekesség, hogy a magas fehérjetartalom kevésbé domináns trend. Az olasz fogyasztók mindössze 11%-a tekinti ezt elsődleges szempontnak, és a GLP-1 alapú fogyókúrás készítmények hatása is jóval visszafogottabb más európai piacokhoz képest. Olaszországban a minimálisan feldolgozott, természetes összetevőkből készült élelmiszerek iránti igény vált az egyik legerősebb trenddé– Fotó: Unsplash A fogyasztók egyre inkább keresik azokat a termékeket, amelyeknemcsak táplálóbbak, hanemhosszabb teltségérzetet is biztosítanak.Ez különösen a tejtermékek, snackek és a gyorsan fogyasztható készételek kategóriájában figyelhető meg, ahol a fehérje már nemcsak sporttáplálkozási szempont, hanem általános vásárlási elvárás lett. A megfizethetőség szintén meghatározó tényezővé vált, a fogyasztók tudatosabban mérlegelik, mire költenek, és előnyben részesítik a jó ár-érték arányú, ugyanakkor minőségi termékeket. A tápláló, funkcionális és kedvező árú megoldások egyszerre váltak piaci elvárássá. Az ír vásárlók egyre inkább keresik az átlátható összetételű, rövid összetevőlistájú termékeket. A „clean label” mellett a helyi eredet, a gyártási transzparencia és a megbízhatóság is fontos döntési szempont. A funkcionális előnyök – például az immunrendszer támogatása, az emésztés javítása vagy az energiaszint növelése – tovább növelik a termékek értékét. A fogyasztók tudatosan keresik a kedvező ár-érték arányú termékeket, az akciókat és a saját márkás megoldásokat – Fotó: Unsplash Különösen a tejtermékek – például az ivójoghurtok, tejitalok, cottage cheese és joghurtok – profitálnak ebből, de a „meal replacement” italok (teljes értékű étkezést kiváltó italok) is egyre népszerűbbek. Afehérjeitt egyszerre kapcsolódik az egészséghez, a funkcionalitáshoz és a jóllakottság érzéséhez. Ezzel párhuzamosan erősödik a „premium indulgence”, vagyis a prémium kényeztetés trendje, amely azt jelenti, hogy a fogyasztók kevesebbszer vásárolnak élvezeti termékeket, de akkor tudatosan magasabb minőséget választanak. A fogyasztók tudatosan keresik a kedvező ár-érték arányú termékeket, az akciókat és a saját márkás megoldásokat. A sajátmárkás termékek már nemcsak az alapélelmiszerek kategóriájában erősödnek, hanem innovatívabb és prémiumabb szegmensekben is. A magas fehérjetartalmú termékek itt is erőteljesen növekednek, a tejtermékektől kezdve a készételeken át egészen az italokig. A fehérjetartalmat gyakran alacsony cukortartalommal és további funkcionális előnyökkel kombinálják. Emellett a fogyasztók egyre inkább keresik az intenzívebb, karakteresebb ízélményeket, valamint a hibrid – állati és növényi összetevőket kombináló – termékeket is, amelyek fokozatosan egyre nagyobb teret nyernek. Forrás:NAKIndexkép: unsplash.com