● news.bsdnet.hu

Elég bosszantó, amikor elsózzuk a levest, de szerencsére nem jelenti azt, hogy az egész fazék mehet a lefolyóba. Dezső Katalin Szerkesztő A túl sóslevesentöbb olyan alapanyag is segíthet, amely képes tompítani az ízeket, vagy magába szívni a felesleges só egy részét. A lényeg, hogy ne ess pánikba, és ne kezdj el rögtön új levest főzni. Az egyik legismertebb módszer aburgonya. Tegyél alevesbenéhány darab nyers krumplit, nagyobb kockákra vagy karikákra vágva, majd főzd tovább. A burgonya főzés közben felvehet valamennyit a sós ízből, és lágyíthatja az összhatást. Ha nem szeretnéd benne hagyni, a végén egyszerűen ki is veheted. Más zöldségek is segíthetnek. A sárgarépa, a zeller vagy a cukkini szintén enyhítheti a túl erős sósságot, miközben gazdagabbá is teszi a levest. Ez különösen akkor jó megoldás, ha zöldséglevesről, ragulevesről vagy húslevesről van szó. Ha van még hely a fazékban, akkor a másik legegyszerűbb megoldás a hígítás. Adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet, majd főzd tovább néhány percig. Ezzel csökken a só koncentrációja, és az ízek újra kiegyensúlyozottabbá válhatnak. Arra figyelj, hogy ne egyszerre önts bele sok folyadékot, inkább apránként javítsd az ízt. Krémleveseknél jól jöhet egy kevéstej, tejszín vagy tejföl is. A tejtermékek lágyabbá, kerekebbé teszik az ízeket, és szépen tompíthatják a sósságot. Ez főleg zöldséges, burgonyás vagy gombás krémleveseknél működik jól. Egy kis savasság is sokat dobhat a helyzeten. Néhány csepp citromlé vagy egy kevés ecet nem tünteti el a sót, de segíthet kiegyensúlyozni az ízeket, és frissebbé teheti a levest. Ezt főleg zöldségleveseknél vagy halas leveseknél érdemes kipróbálni. Arizs, a tészta vagy akár néhány hüvelyes szintén jó mentőöv lehet. Ha nyersen kerülnek a levesbe, főzés közben felszívhatnak valamennyit a sós léből. Itt viszont figyelni kell az időre, mert könnyen túlfőhetnek, és akkor a leves állaga bánja. Tehát nem akkora katasztrófa, ha véletlenül elsóztad a levest, csak egy kicsit újra kell tervezned a dolgokat. Egy szem krumpli, kevés folyadék, némi tejtermék vagy pár csepp citromlé is elég lehet ahhoz, hogy a menthetetlennek tűnő fogásból újra vállalható, sőt finom leves legyen. via Borzalmas hír érkezett: leukémiás a világbajnok sportlegenda Pár perce kaptuk: kórházban kötött ki a Tisza politikusa Fenyő Miklós és Erdős Péter viszálya egy nő miatt robbant ki: nagy sértődés lett belőle Ez a kedvezmény nem jár automatikusan a nyugdíjpénzek után: így igényelheted Ebben a percben jött: ez a Sándor-palota válasza Magyar Péternek Ezek a tünetei: Hazánkban is terjed a hantavírus, ezt mindenképp tudnod kell róla Most jött: már itt is van Magyar Péter első üzenete miniszterelnökként Kettészakad az ország! Jégesővel, felhőszakadással tör be a durva időjárás Egyre többen tesznek ilyen padlóburkolatot a laminált fölé: Olcsó, könnyen tisztítható, és a víz sem árt neki Mind a hárman ott! Magyar Pétert most kísérték át fiai a Kossuth-térre Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkreitt.