● news.bsdnet.hu

Az alapvető élelmiszerbiztonsági gyakorlatot már kisgyermekkorban érdemes megismertetni a gyerekekkel. Ilyen egyszerű, mégis fontos praktika például a helyes kézmosás, a bevásárlólista készítésének jelentősége vagy az élelmiszerek elpakolásának helyes sorrendje. Gyermeknap alkalmából a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja összegyűjtötte a gyerekek és szülők számára a legfontosabb élelmiszerbiztonsági tudnivalókat. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. Az élelmiszer-eredetű megbetegedések jelentős része a háztartások rossz higiéniai gyakorlatára vezethető vissza, és megelőzhető lenne a megfelelő szokások kialakításával és odafigyeléssel. A helyes kézmosás fontosságát nem lehet túl korán megismertetni a gyerekekkel. Az alapos kézmosás körülbelül 20 másodpercet vesz igénybe. Ez kisgyerekeknek hosszúnak tűnhet, ezért érdemes játékos formában, például mondókázással vagy énekléssel összekapcsolni a kézmosást. Az élelmiszerbiztonsági alapismeretek és a jó higiéniai gyakorlatok megalapozásában meghatározó szerepe van a gyermekkorban szerzett tapasztalatoknak és az otthoni mintáknak – Fotó: Shutterstock A bevásárlólista készítése az egyik első olyan gyakorlatias szokás, amibe érdemes bevonni a gyerekeket . Praktikus a bevásárlólistát olyan sorrendben megírni, ahogyan a boltban a kosárba kerülnek a termékek: először a nem hűtött termékeket, majd a hűtést, végül a fagyasztást igénylő élelmiszereket helyezzük a kosarunkba. Ezzel a gyakorlattal a gyerekek már a vásárlás előtt megismerkednek azzal az alapvetéssel, hogy a különböző élelmiszerek eltérő tárolási körülményeket igényelnek. A konyhai előkészítés során fontos megtanítani a gyerekeknek, hogy az egyes élelmiszertípusokat eltérő módon kell kezelni. Vannak azonnal fogyasztható élelmiszerek – például zsemle, vaj vagy felvágott –, míg más alapanyagok, mint a nyers húsok, tojás vagy zöldségek, alapos előkészítést igényelnek a biztonságos fogyasztás érdekében. Gyereknap alkalmából közös családi program lehet a sütés-főzés , akár egy egyszerű édesség, például répagolyó vagy kókuszgolyó elkészítése is. Az ehhez használt alapanyagok alacsony élelmiszerbiztonsági kockázatúak, ezért kisgyerekekkel is ideálisan elkészíthetőek. Mindez nemcsak közös élményt nyújt, hanem lehetőséget ad néhány alapvető konyhai gyakorlat játékos elsajátítására is. Óvodáskorú gyerekek számára elérhető a Nébih Oktatási Program Tiszta kézzel elnevezésű edukációs csomagja, amelynek segítségével a gyerekek játékos foglalkozás formájában tanulhatnak alapvető élelmiszerbiztonsági ismereteket. A foglalkozás és a Tiszta Kézzel kiadvány egyaránt elérhető a https://nebihoktatas.hu/ weboldalon, és igényelhető az óvodák részére. Forrás: Nébih Indexkép: unsplash.com