● news.bsdnet.hu

Ezeket láttad már? Ilyen Katalin hercegné személyisége valójában, a zárt ajtók mögött Íme Jennifer Aniston varázslatos luxusotthona, már a kertje is olyan, akár egy trópusi menedék Első körben szeretnénk leszögezni: igen, a görögdinnye magja ehető, ha mértékkel fogyasztjuk. Sőt, a szakértők szerint még finom is lehet, ha a megfelelő módon csempésszük bele az étkezésünkbe. Egy marék görögdinnyemag elfogyasztása naponta része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek, és segíthet néhány esszenciális mikro- és makrotápanyag biztosításában. Brenna Larson regisztrált dietetikus szerint a görögdinnyemagok unciánként (kb. 30 gramm) 8 gramm fehérjét, 4 gramm rostot, valamint egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak (olyan zsírokat, amelyek jótékony hatással vannak a szív egészségére és csökkentik az LDL-koleszterinszintet ). Továbbá magnézium , kálium, vas folát és cink is található bennük. A görögdinnyemagok nyersen is fogyaszthatók, de a szervezetünk számára hasznosabbak, ha hőkezeljük őket. Az egész görögdinnyemagok többnyire oldhatatlan rostokat tartalmaznak, és képesek biztonságosan áthaladni az emésztőrendszerünkön - jelenti ki Olivia Roszkowski, a Kulináris Oktatási Intézet New York-i campus-ának séf-oktatója. Larson hozzáteszi: ha főzzük vagy pirítjuk őket, a szervezet jóval könnyebben felszívja a tápanyagtartalmukat. Egész életedben rosszul tároltad a dinnyét, és még csak fel sem tűnt: de nem vagy egyedül, mindenki elrontja ezt az alapvető szabályt Látható, textúrabeli és tápértékbeli különbség van a fekete és a fehér görögdinnyemagok között. Fehér görögdinnyemagok A fehér görögdinnyemagok a fekete görögdinnyemagok éretlen változatai, puhábbak, és sokkal könnyebben rághatók. Még nem állnak készen arra, hogy elültessük őket. Fekete görögdinnyemagok A fekete görögdinnyemagok már érettek, megfelelő körülmények között csíráztathatók. Ha elültetjük őket, akkor saját görögdinnyét termeszthetünk belőlük. Ha szeretnéd kihasználni a dinnyemag szervezetre gyakorolt pozitív hatásait, érdemes ezt választani! Ha saját kezűleg szeretnéd tartósítani a magokat, Roszkowski azt tanácsolja, hogy áztasd be őket egy tál vízbe, hogy eltávolítsd róluk a görögdinnye húsát. Dobd ki a szabálytalan vagy elszíneződött magokat, öblítsd le őket egy szűrőben, és helyezd őket egy rétegben egy törölközőre, amíg a magok teljesen meg nem száradnak. Ezután a magokat érdemes megpirítani. Más magokhoz hasonlóan, a görögdinnye magjait is megpiríthatod, és felturbózhatod vele a salátákat, a tésztákat vagy a joghurtokat . Ha édesen fogyasztanád, Larson azt javasolja, hogy fahéjjal és egy csipet cukorral pirítsd meg őket. Ez történik a testeddel, ha napi szinten eszel görögdinnyét a nyár folyamán Salátához vagy levesekhez: Szórd a krémlevesek tetejére (például görögdinnye gazpachóra) vagy add hozzá a salátádhoz. Bármilyen ételhez, amihez magvakat használsz: Larson szerint gyakorlatilag bármihez adhatsz görögdinnyemagokat, amihez napraforgó-, tök-, chia- vagy kendermagot használsz. Porrá őrölve: Roszkowski azt javasolja, hogy a fehér görögdinnye magokat porrá őrölve kötőanyagként is használhatod - például vegetáriánus hamburgerek vagy falafel készítése esetén. Bár a görögdinnyemagok általában biztonságosan fogyaszthatók, túlzott fogyasztásuk emésztési kellemetlenségeket okozhat a rosttartalmuk miatt. Továbbá ha görögdinnye allergiád van, mindenképp kerüld a görögdinnyemagok fogyasztását! Forrás: marthastewart.com