● news.bsdnet.hu

A paradicsom az egyik legnépszerűbb zöldségféle a magyar konyhában, azonban helyes tárolása komoly dilemmát okozhat. A frissen szedett paradicsom ízét, állagát és tápértékét jelentősen befolyásolja, hogy milyen körülmények között tárolod. Nézzük, mire érdemes odafigyelned! Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A paradicsomot általában nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni , mert a hideg hőmérséklet (7°C alatt) rontja az ízét és a textúráját. A hűtés hatására a paradicsom sejtfalai károsodnak, így lisztes, vizes állagúvá válhat. Ideális esetben a friss, ép paradicsomot szobahőmérsékleten (18-22°C) kell tartani, jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve. Ha a paradicsom már nagyon érett, vagy nem tudod rövid időn belül elfogyasztani, átmenetileg hűtőbe helyezhető . Ebben az esetben célszerű fogyasztás előtt 1-2 órával kivenni, hogy az aromák visszatérjenek. A sérült, felvágott paradicsomot viszont mindenképp hűtőben kell tartani, lehetőleg légmentesen zárható dobozban. A paradicsom tárolásának titka a megfelelő hőmérséklet, páratartalom, szellőzés és csomagolás biztosítása – Fotó: Unsplash A paradicsom romlását jelzi a puha, nyálkás tapintás, a sötét vagy penészes foltok megjelenése, valamint a kellemetlen, erjedt szag. Ilyen esetben már nem biztonságos fogyasztani. A paradicsom tárolásának titka a megfelelő hőmérséklet, páratartalom, szellőzés és csomagolás biztosítása. Friss, ép paradicsomot szobahőmérsékleten, jól szellőző helyen érdemes tartani, míg túlérett vagy sérült termést rövid időre hűtőbe lehet tenni. A helyes tárolással nemcsak a frissesség, hanem az ízélmény is megőrizhető – így gazdálkodóként és fogyasztóként is a legtöbbet hozhatod ki a termésből! Indexkép: unsplash.com