● news.bsdnet.hu

A tavasz vége, nyár eleje különleges időszak: ilyenkor a természet nemcsak látványban, hanem hasznosítható növényekben is bőkezű. A kertekben és a mezőkön egyaránt bőséggel találunk olyan gyógynövényeket és ehető növényeket, amelyek frissen is fogyaszthatók, de érdemes tartósítani is őket, hogy később is élvezhessük jótékony hatásaikat. Töltsd le az Agroinform mobilapplikációt Androidra vagy iOS-re , hogy útközben is elérd a friss híreket, az időjárást és az apróhirdetéseket. A gyűjtésnél az egyik legfontosabb szempont a megfelelő időzítés. Nem mindegy ugyanis, hogy egy növényt milyen célra szeretnénk felhasználni: ugyanaz a faj más hatóanyag-tartalommal bírhat virágzás előtt, közben vagy után. Éppen ezért a szedés időpontját mindig a növény aktuális állapotához kell igazítani. Ilyenkor a zsálya virágzása csúcsán jár, ilyenkor a legértékesebb. A növény lila virágai és ezüstös levelei nemcsak szépek, hanem hatóanyagokban is gazdagok. Ha teának szeretnénk eltenni télire, érdemes ilyenkor gyűjteni, amikor a növény energiái a virágzásban összpontosulnak. Érdekes módon nemcsak teát készíthetünk belőle. Ha illóolajat szeretnénk nyerni, akkor érdemes megvárni, amíg a virágzás lecseng. A lepárlás során visszamaradó virágvíz pedig kellemes ízű szörpök vagy akár sütemények alapanyagává válhat. Amikor a gyümölcsfák már elvirágoztak, a hársfa veszi át a főszerepet. Virágzása nemcsak látványos, hanem az egyik legértékesebb időszak a gyógynövénygyűjtők számára is. A levegőt betöltő édeskés illat már messziről jelzi, hogy ideje kosarat ragadni. A hárs virágzatát mindig a hozzá tartozó fellevéllel együtt érdemes gyűjteni, mert így őrzi meg legjobban hatóanyagait. Szárításkor különösen figyelni kell, mert a virágok könnyen lehullanak – ezért célszerű papíron, kiterítve szárítani őket. A belőle készült tea az egyik legismertebb házi gyógymód megfázás esetén. Nyugtató hatása miatt esti fogyasztásra is ideális, és sokan immunerősítőként is használják. Nem mindegy azonban, melyik fáról gyűjtünk: a kislevelű hárs számít a legértékesebbnek, amelyet apró, barnás szőrpamacsok alapján lehet felismerni a levelek fonákján. A zsálya teáját évszázadok óta használják a népi gyógyászatban – Fotó: Unsplash A hárssal egy időben virágzik a fehér akác, amelynek illatos, fehér fürtjei szinte ellepik a fákat. Ez a növény ugyan nem őshonos, mégis meghatározó része lett a magyar tájnak. Virágait csak száraz időben érdemes gyűjteni, mert könnyen nedvességet szívnak magukba, és gyorsan romlanak. A megfelelően szárított akácvirágból készült tea enyhén édeskés, kellemes ízű, és gyakran ajánlják megfázás vagy gyomorsav-túltengés esetén. Az akác egyik legnagyobb kincse a belőle készült méz, amely különlegessége, hogy hosszú ideig folyékony marad. De nemcsak teaként hasznosítható: a friss virágok akár desszertekhez is felhasználhatók, például palacsintatésztába keverve. A vadsóska első pillantásra talán kevésbé látványos, mint a virágzó fák, mégis értékes növény. Nagy, jellegzetes levelei miatt könnyen felismerhető, és gyakran találkozhatunk vele réteken, legelőkön. Míg a levelei frissen fogyaszthatók, gyógyászati célokra inkább az érett, barnás magjait gyűjtik. Ezekből főzet készül, amelyet hagyományosan gyomorrontás vagy bélhurut esetén alkalmaztak. Fontos különbség, hogy itt nem egyszerű leforrázásról van szó: a magokat több percig főzni kell ahhoz, hogy a hatóanyagok kioldódjanak. A most gyűjtött növények értéke nagyban függ attól, milyen gyorsan és milyen módon dolgozzuk fel őket. A friss növények hatóanyagai gyorsan lebomolhatnak, ezért a szárítás, a főzetkészítés vagy a szörpfőzés nemcsak hagyomány, hanem szükségszerű lépés is. Legalább ilyen fontos a gyűjtés körülménye is. Tiszta, forgalomtól távoli területekről érdemes szedni, és ügyelni kell arra, hogy a növényállomány ne sérüljön. A tudatos gyűjtés nemcsak a saját egészségünket szolgálja, hanem a természet egyensúlyát is megőrzi. A május vége, június eleje a gyógynövénygyűjtés egyik leggazdagabb időszaka, amikor a természet valóban a kezünkbe adja a lehetőséget, hogy egész évre elegendő alapanyagot gyűjtsünk. A zsálya, a hárs, az akác és a vadsóska mind más-más módon hasznosítható, de közös bennük, hogy megfelelő időben gyűjtve és feldolgozva értékes kiegészítői lehetnek a mindennapoknak. Egy kis odafigyeléssel nemcsak finom teákat és különleges ízeket nyerhetünk, hanem egy darabot is megőrizhetünk a tavasz erejéből a későbbi hónapokra. Forrás: egy.hu Indexkép: unsplash.com