● news.bsdnet.hu

Hatalmas fordulatot hozott a tudományban egy új kutatás, amit a jégemberen végeztek. A kutatás során elő organizmust találtak Ötziben, a jégemberben; hihetetlen, ami ezután történt Ötzit, az 5300 éves jégembert még 1991 szeptemberében találták meg az olasz – osztrák határ közelében fekvő Ötz-völgyi-Alpokban, egy olvadó gleccserben. Még a kora rézkor idejéből származik, azóta valódi tudományos különlegesség. Nagyjából 5300 éves lehet. Amióta megtalálták a jégember mumifikálódott testét, állandó hőmérsékleten tartják, pontosan -6 fokon, hogy a maradványai jó állapotba maradjanak és tanulmányozni lehessen az ősembert. Így tett most egy olasz csoport is, akik legújabb kutatások során bizonyítékokat találtak arra, hogy az évezredek óta fennmaradt testben még aktívan élnek mikrobák a múmia gyomrában. Egy valamire viszont még a kutatók se számítottak: élesztőt találtak Ötzi beleiben. - az Eurac Kutatóintézet munkatársa és a kutatócsoport vezetője, Mohamed Sarhan nyilatkozott az áttöréssel kapcsolatban. A tudósok négy különböző élesztőgombát fedeztek fel , amelyek képesek a fagypont alatti hőmérsékletben túlélni. Mivel ezek a fajták csak extrém hidegben élnek túl, így feltételezik, hogy az ősember halála után kerültek a testbe. Miután Ötzi beleiben, bőrében és a testéről leolvadt „barnás” vízben felfedezték a gombákat, a bélben talált élesztőt hűtőszekrényben tenyésztették. – mondta Sarhan. Így jött a kísérlet az ősi kovászos kenyér sütéséhez. A mikrobiológus elmondása szerint, ezt az ötletet nem sikerült elsőre megugrani, azonban három hónap kísérletezést követően, Sarhan szavait idézve: „nagyon-nagyon jó kovászt kaptunk” . Ha már sikerült a kenyeret elkészíteni, jogos felvetés elgondolkodni azon, hogy az ősemberben talált élesztőkből sört is lehet-e gyártani? A tudósok röviden válaszolva csak annyit árultak el, hogy „Szerepel a listán” . Ugyan az Ötziből készült kenyér és sör még nem kerül egy ideig a boltokba, de hosszú távon komolyabb, lehetséges felhasználások után kutatott még az olasz mikrobiológus csoport. A múmia testét a megtaláláskor normál holttestként kezelték, így fenolt használtak a gombaszaporodás megakadályozására, az élesztő különös módon mégis képes volt megenni a fenolt. Ebből következtethetnek arra, hogy a jövőben segíthet lebontani a vegyi anyagot szennyezett környezetben. Az élesztő mellett olyan bélbaktériumot találtak, amely a modern emberben nem létezik , de Sarhan azt mondta, hogy az afrikai és dél-amerikai törzseknél már kimutatták. A kutatók kiemelték, hogy Ötzi nem csupán egy őskori biológiai időkapszula, hanem egy összetett ökoszisztéma, amit érdemes még vizsgálni.